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Food safety
Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.
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Food safety
バイオ セキュリティ
食品（その他）; Food safety
バイオ セキュリティ ポリシーおよび偶発的な汚染とバイオテロの意図的な攻撃からこの国の食糧供給と農業資源を保護するために取られた措置を指します。新興の脅威として表示今バイオテロ行為を含めることができます害虫を導入する米国 を殺すために意図したとおり食用作物; 家畜生産施設の間で病原性の病気を広める中毒の空気、水、食品、および血液の供給。連邦政府は今バイオテロの脅威に脆弱性を軽減するためにバイオ ...
バイオ テクノロジー
食品（その他）; Food safety
農業バイオ テクノロジー、遺伝子工学を含む、作成、改善、または植物、動物および微生物の変更に使用される科学技術のコレクションです。従来の手法を用いて 選択的な繁殖など科学者が何百年もの植物および動物の人間の利益のための改善に取り組んで。モダンなテクニックの前に - とより大きい容易さと精度を持つことが方法で科学者遺伝子 (従って望ましい特性) 移動するようになりました。 ...
塩水硬化
食品（その他）; Food safety
塩水硬化 (または湿潤養生) はハムの生産の最も人気のある方法です。新鮮な肉を調理する前に硬化ソリューションと注入というウェット治療法です。塩、砂糖、ナトリウム亜硝酸、硝酸ナトリウム、エリソルビン酸、リン酸ナトリウム、塩化カリウム、水、香料にすることができます成分を塩水につけます。煙香料 (液体煙) またブライン溶液で注入する可能性があります。料理がこのプロセス中に発生します。 ...
ブロイラー
食品（その他）; Food safety
ブロイラーやフライヤーは、通常、若い鶏は柔らかく、しなやかな、なめらかな質感の皮膚と柔軟な胸骨軟骨入札ですからどちらの性別の年齢の下の 13 ...
フライヤー
食品（その他）; Food safety
ブロイラーやフライヤーは、通常、若い鶏は柔らかく、しなやかな、なめらかな質感の皮膚と柔軟な胸骨軟骨入札ですからどちらの性別の年齢の下の 13 ...
ボツリヌス中毒
食品（その他）; Food safety
まれな、しかし深刻な麻痺によって引き起こされる病気神経毒素菌ボツリヌス菌によって生成されます。ボツリヌス菌、あるボツリヌス毒素を含む食品を食べることによって引き起こされる食中毒のボツリヌス中毒の主な 3 種類があります。食中毒ボツリヌス中毒は多くの人々 は汚染された食物を食べることによって毒されることができるので特に危険なことができます。ボツリスムのすべての形態の致命的なことができ、医療緊急事態と ...
牛海綿状脳症 （BSE）
食品（その他）; Food safety
一般的「狂牛病」として知られ、BSE は 1986 年にイギリスに初めて診断される牛の中枢神経系に影響を与えるゆっくり進歩的な不治の病気です。狂牛病、伝達性海綿状脳症 （Tse） として知られている病気の家族に属しています。動物の餌を含む東証汚染反芻動物蛋白質は 1 つの可能な伝達の手段として引用されている牛によって消費を します。科学的証拠は、ヨーロッパでの BSE 発生と 120 ...
