Fish processing

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産業: 釣り

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Fish processing

品質

釣り; 水産加工

特定の必要性を満たすためにその能力を負担、製品の特性、機能の全体。漁業の製品の場合は、品質、製品の受容を消費者に影響を与えるプロパティの集合です。これらのプロパティが整備されているテクスチャの製品 - 外観、味・臭の感覚特性に影響を与える特定のプロパティ。 ...

品質保証

釣り; 水産加工

すべてのアクティビティおよび関数の到達点と品質の維持を懸念。達成の品質を維持して、オペレーティングシステムにではなく、会社の管理システム品質保証を指します。の採用とトレーニング仕様、実際のコードを文書化およびオペレーティング手順、HACCP の計画を準備、開発、運用、および管理用と、顧客、規制当局によって検査のための品質管理の記録を管理するスタッフのような事項があります。 ...

品質コントロール

釣り; 水産加工

すべての活動と機能品質の達成と心配です。は品質でコントローラー処理、処理、ストレージと流通のシステムを監視および適切な素材を選択すると、プロセスを変更して、最終製品を満たす要求仕様の品質を確保する仕様外の材料を撤回して必要に応じて介入のアクティブなプロセスです。 ...

脂肪族や脂の炭化水素基が 2 に 6 ベンゼン環を含む芳香族炭化水素の複雑なグループ。ナフタレン anthanthrene ～親化合物の範囲をします。彼らが多くの食品で低濃度、環境汚染として魚や貝など、合計 3 に 5 リング選択の化合物の食用の部分一般的に 0 の範囲内です。1 に 50 mg/kg nonindustrialised 地域からします。脂質豊かな組織は無駄のない筋肉の濃度 ...

タンパク質のコンテンツ

釣り; 水産加工

それは魚製品の真の蛋白質内容を測定するは容易ではないです。魚ティッシュ蛋白質の多数し、成分のグループとしてそれらを合理的に単純なプロシージャを持つことではないです。タンパク質含有食品の魚製品が一般的に - '粗野な蛋白質」コンテンツは何通常与えられます。このすべてのタンパク質が含まれている窒素と全窒素の測定は蛋白質のサンプルの量の見積もり、という事実に基づいています。窒素コンテンツは、一般ケルダー ...