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Fish processing

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凍結
釣り; 水産加工

熱を抽出し、魚の冷凍庫の温度では水のほとんどすべてが凝固点に削減します。

個々 のクイック凍結 (IQF)
釣り; 水産加工

クイック魚製品の凍結、例えば 切り身、各製品の単位が、対照的に、冷凍製品 （積層ブロックなど) のブロックに凍結すると別であることような方法で。凍結または凍結機器送風連絡先、流動浸漬、スプレー、参照して冷凍庫などの種類のメソッドを次のように ...

新鮮です
釣り; 水産加工

魚のための中最近キャッチ収穫、状態について説明しますと、それゆえの損傷の兆候なし。製品の古いされているこの意味を妨げない落胆するべき 、意味のない凍結されている条件です。 ...

鮮度
釣り; 水産加工

最も頻繁に、状態の変更の完全なシーケンス全体の魚の上に全く台無しにから完全に新鮮な温度の凍結貯蔵中適用されます。このシーケンス 2 つの主要な連続の段階があります。すなわち期初期のいくつかの新鮮な製品の特性の強さを減らすまたはが失われるストレージ; が組織を劣化ステージの後の細菌 の損傷に明らかになります。 ...

海を凍結
釣り; 水産加工

キャプチャ後すぐに冷凍魚、かオンボード漁船工場 (通常垂直平板冷凍庫） を凍結と、冷凍庫トロール船など独自のキャッチを搭載、他のキャッチを処理する装備工場船船釣り。 ...

mesophiles
釣り; 水産加工

細菌の有機体が拡張できる温度範囲に基づいて分類システムのクラスのメンバー。Mesophiles、最適成長温度で増殖最も急速に 30 ～ 40 ℃ の地域の温度があります。食中毒生物冷血動物の体の成長と mesophiles、いくつかの寒さの温度で成長することができます。 ...

食品衛生
釣り; 水産加工

科学、食糧の確保の練習は食べても安全です、食品の消費者に害はないです。衛生学事項処理魚し、カバーの幅広い活動がメインの要素はコントロールの有害物質を含まないように原料の起源の装備、建設、制御処理実行魚が処理される前提のメンテナンス処理有害なエージェントと、製品の汚染を防ぐために保存;製品の接触で来る人が良いの衛生的な慣行を採用することを確保する;魚、製品、プロセスへの入力をパッケージ化して汚染を排 ...

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