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Food safety
Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.
Contributors in Food safety
Food safety
デラニー条項
食品（その他）; Food safety
デラニー条項、連邦食品・医薬品・化粧品法 （医薬品） の状態は添加物とみなすが見つかった場合は人または動物のがんを誘発する人間の食糧のために安全であります。食品安全政策でゼロの公差の概念の例です。、デラニー禁止、医薬品の 3 つの別々 の部分に表示されます: セクション 409 食品添加物;肉や家禽; 動物用医薬品に関するセクション 512色の添加物のセクション 721。1996 年の食品品質保護 ...
重大な制御点
食品（その他）; Food safety
操作 (練習、手順、プロセス、または場所) でまたは予防または制御測定することができます行使を排除、防止、または 1 つまたは複数の危険性を最小限に抑えます。重大な制御点は基本危害分析・重要管理点 （HACCP） システムです。 ...
クロス汚染
食品（その他）; Food safety
手、食品接触表面、スポンジ、布タオル、タッチ生の食品、調理器具による食品への有害物質や病原微生物の転送は掃除され、すぐに食べられる食品をタップします。交差汚染することができます、生の食品接触しているかまたはすぐに食べられる調理食品にしずくときにも発生します。 ...
