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Food safety
Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.
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Food safety
卵製品
食品（その他）; Food safety
卵の処理のための自分の殻から削除されます。卵加工品には速報卵、フィルタ リング、混合、安定化、ブレンド、殺菌、冷却、冷凍や乾燥、および包装が含まれます。卵製品を含む全卵、白人、卵黄、様々 なブレンド処理され、低温殺菌される非卵の成分の有無と液体、冷凍、および乾燥された形態で利用できる可能性があります。FSIS は、鶏卵製品の検査に責任があるおよび卵製品検査法 (EPIA) を強制します。 ...
ドライ高齢者
食品（その他）; Food safety
新鮮な肉は、様々 な一定期間 （通常 6 週間に 10 日間） (38 ° F に 34 ° F) の温度管理・湿度・気流腐敗を避けるため、フレーバー強化、優しさとおいしさを確保するために下の (なしで真空包装） 開催されます。 ...
硬化乾燥します。
食品（その他）; Food safety
乾燥硬化は国のハム、生ハムを使用するプロセスです。新鮮な肉は、塩および他の原料の乾燥した治療法の混合物でこすった。乾燥硬化塩辛い製品を生成します。1992 年 FSIS は低いナトリウムのレベルにするため塩化カリウムとナトリウム塩化物の半分を置き換えることを許可する旋毛虫の治療法を承認しました。ドライ以来 水分、うちそれハムの重量を軽減に少なくとも 18 ％ ― ― 通常 20 ～ 25%; ...
死、病気、または無効に家畜
食品（その他）; Food safety
家畜はまたは、次のいずれかの症状が表示されます: # 中枢神経系の障害;＃ 異常温度高 (低);＃ 困難呼吸;# 異常な腫れ。＃ 筋肉の協調の欠如＃ できない通常歩くかに立っています。＃ 任意の家畜は、規程に従い生体検査に非難されるに必要な条件 ...
E. 大腸菌 o157: h7
食品（その他）; Food safety
無害の牛、爬虫類、鳥などの動物の腸に住んでいる細菌。しかし、食品、動物の接触、飲料水によって送信することができます、血の下痢を引き起こすことができます、また、溶血性尿毒症症候群 (HUS) 生命にかかわる病気につながるの細菌は、人間の します。が E. の他の一般的な株大腸菌は人間に無害であると考えられている、o157: h7 株は特に劇毒性および危険。米国農務省、e. 大腸菌 o157: h7 ...
経済研究サービス （ERS）
食品（その他）; Food safety
経済研究サービス （ERS） は経済情報と研究、米国農務省の からの主なソースです。ERS のミッションが通知し、公開を強化して経済にプライベート意思決定や政策の問題に関連する農業、食品、天然資源と農村開発。この使命を達成するために 非常に訓練された経済学者と社会科学者開発し、経済・社会科学情報や分析の広い範囲を配布します。 ...
