Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

政府に科学に基づくアドバイスを提供するために 1863 年に議会によって作成された機関。アカデミーに関連付けられている姉妹組織、され、エンジニア国立アカデミー医学研究所国立研究評議会。、アカデミーおよび研究所は、毎年彼らのランクに新しいメンバーを選出する名誉の社会。機関の科学技術政策と技術の大部分の作業によって、国家研究評議会（NRC）は、特別に作成された目的のため行われています。農業・食品 ...

変更された澱粉

食品（その他）; Food safety

肥厚性を向上させるために化学的に変更された澱粉。澱粉の変更前に、それは分離技術により蛋白質から分かれて; したがって、ラベルで使用される澱粉の源は必要ありません。 ...

グルタミン酸ナトリウム (MSG)

食品（その他）; Food safety

MSG は味エンハンサーです。一般的なアミノ酸、グルタミン酸に由来し、肉および家禽ラベルグルタミン酸ナトリウムとして宣言する必要があります。 ...

マトン

食品（その他）; Food safety

年以上の古い羊から肉。

諮問委員会 (NACMCF) の食品の微生物規格に関する

食品（その他）; Food safety

委員会の目的は、農場から、国内の安全を保証する最終消費まで連邦食品安全機関の統合の国家食品安全システムアプローチの開発で使用するために公平な科学的な助言のインポート、およびエクスポート食品を提供することです。 ...

監視システム (NARMS) 国民の抗菌薬耐性

食品（その他）; Food safety

疾病管理・予防（CDC）、米国農務省（USDA）、食品医薬品局や中央 1996 年確立協力協定。、NARMS は人間や動物の腸内細菌の 17 の抗菌薬に対する感受性の変化を監視する国民の監視プログラムです。プログラム抵抗の有病率の基準について説明します、感受性の小さい低下の検出と緩和を許可する時間の傾向を予測します。 ...