The art of preparing and cooking foods.
3カテゴリー 76118用語
酵素による化学変化の食品のでの通過、プロセスは、細菌、微生物や酵母から生産。発酵は、外観や味の食品や飲料、ビール、バター、チーズ、ワイン、酢、ヨーグルトなどを変更します。 ...
1. の任意のソースをホイップ クリーム クリームまたは打たれた卵白が追加されているだけ、光、風通しの良い一貫性を与えることを提供する前に。つみれのホイップ クリームをブレンド オランデーズ ソースである します。2。 肉、魚、貝、フォアグラ (通常裏ごし) には様々 な料理ホイップ クリームや、より頻繁に、打たれた卵白、テクスチャを軽くするに追加されます。 ...
文字通り翻訳、このイタリアの用語を意味「口にジャンプします。「セージを振りかけたと生ハムの薄いスライスを突破した細かくスライスした牛肉のローマの専門を指します。バターでソテーしの白ワイン蒸し煮 。肉層ロールバック、調理されてする前に選択をセキュリティで保護されたはを ...
解除またはパンをオーブン用の天板、または 2 番目の側茶色のことができますので、調理されている食品の食品を削除の用具。パンケーキ、ベーコン、ハム、ハンバーガー、魚、ジャガイモ、卵、クッキーなどの食品が含まれます。チューナー、さまざまな図形や便利な調理のさまざまなタスクを満たすために設計に来る。穴やスロットの液体または解除されて、そのアイテムをドレインする脂肪 ...
イタリア語とスペイン語の単語を"チキン。」
1800 年代にさかのぼる、伝統的な南部ビスケット。ほとんどのビスケットが柔らかくて、光、暴行のビスケットはハードとさわやかなに対し。は古典的なテクスチャは、30 ～ 45 分、水ぶくれが、弾性、滑らかになるまでこね粉を打つことによって取得されます。は、暴行は槌、圧延ピン、包丁の平らな側で実行できます。。。生地に提出、ポンドが重いオブジェクトを します。1 ...
(マスタードを参照)、マスタードの種から非常に熱く、刺激的な油。油、冷蔵庫で保管する必要がありの約 6 ヶ月まで維持されます。は （控えめのため熱） かき混ぜない frys、サラダ ドレッシングやマリネで使用できます。 ...
