The art of preparing and cooking foods.
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食品、低用量のガンマ線、x 線写真から高周波エネルギーと衝撃されるまたは電子を加速、FDA 承認プロセス。目的の放射線成熟と崩壊を微生物、昆虫の侵入の除去を抑制することによって寿命を拡張することです。ほとんどの食品を照射すると最後の週の日ではなく処理を します。すべての照射食品、国際シンボルを負担する必要があります — 壊れた円内工場。この規則の例外は照射食 ...
イーストは発酵のエージェントとして使用して、パン。酵母の ferments として、、小麦粉のでんぷん質の多い栄養素アルコールと二酸化炭素のガスに変換します。ガス気泡の生地の弾性グルテン メッシュに閉じ込められて、上昇のものです。オーブンの熱は、酵母を殺すし、アルコールが蒸発します。、ガス、最終的なエネルギーのバーストを拡大し、パンは 。の間でよりよく知られ ...
イギリスの内臓と呼ばれる、様々 な肉は、動物の内臓と四肢の調理に使用することができますです。は脳、フィート足首 （豚の足を参照してください)、心臓、腎臓、肝臓、ムサカアップ、舌と胃袋が含まれます。いくつかのあいまいな様々 な肉トリミングのソーセージを使用します。 ...
V. は、パンの多くの理由が並んでいる — からこだわり、混合物は柔らかい混合構造を提供するためにまたはテクスチャーと味を追加するを防ぐために。ライニングできます硫酸紙、(、シャーロットでの構造体) のケーキの薄切り、ベーコンのスライス、nonedible 素材 （のパテと同様に) でまたは、単純なコーティングのパンやクッキーのパン粉。 ...
1 Fecamp、16 世紀には最初始めたノルマンディーの修道院のベネディクト会修道士にちなんで、甘いリキュールを します。レシピが密接に守られた秘密が、ベネディクティン コニャック ベースと様々 な芳香、果物の皮とハーブ風味が知られています。2。 A のローカル専門のルイビル、ケンタッキー州、ベネディクトはクリーム チーズ、きゅうりとディル、すべての鮮やか ...
米、perfumy、nutlike の味と香りの一般的な用語。より人間 芳香族稲はバスマティ (インド) から、ジャスミン (タイ) からの texmati （テキサス州） から、wehani （ルイジアナ州） からの野生のピーカン米。を参照してください米も、rizcous。 ...
Culinarily は、厚さ、ゴツゴツの塊になる溶かされたチョコレートに適用 word。売り切り微量液体の場合に発生または蒸気のチョコレートの塊では、溶かされたチョコレートとの接触で来るし、固まります。つかまれたチョコレートを修正、再びスムーズまでかき混ぜるチョコレートには、明らかにバター、ココア バターまたは植物油の少量 （以上大さじ 1 チョコレート ...
