産業: 乳製品
トムチーズ Vaudoise は、ヴォーのカントン ジュネーブ地域から溶融柔らかいチーズ専門です。チーズ愛好家は、若いチーズのラウンドは、穏やかな味と成熟トムチーズの独特の素朴な味に感謝しています。白や赤カビで覆われてではなく薄い皮がありクリーミーな一貫性があります。トムチーズ Vaudoise 任意のチーズの盛り合わせに立派な加えであり、野菜またはサラダとインスタンスのための食事の一部として、ま ...
顕微鏡、単一セルの有機体はどこでも見つけます。細菌はすべてのタイプのチーズの生産に不可欠です。複雑な味の開発、皮の成長、そして酸性化を促進します。チーズ中の細菌の大多数に有益であり、非病原性。 ...
伝統的、乳製品、セミハード チーズ牛乳から作られました。形状は、円形またはブロックできます。自然な皮、薄い黄色をしています。チーズはロラン島の島の町後その名前を持っています。チーズ、ゴーダのような会社、乾燥のインテリアに多数の不規則な穴。それは通常黄色のワックスでコーティングされて、キャラウェイ シードと風味の時々 。それが 4 ヶ月で熟すし、脂肪の 30 ～ 45 ％ 分が 。マリボチーズを発案 ...
このチーズはフランスのペリゴール地方にその起源があります。それはクラスの豊富なチーズ胡椒やハーブ、多くのバージョンで利用可能です。Margotin au Poivre の最も有名な 1 ...
このチーズは 10 世紀に僧侶、フランス北部の Maroilles によって作成されていることといいます。の皮を洗ったの正方形 - 赤レンガ、滑らかなと通常があります。のパテは、油性のソフトです。それは発酵果実味を示唆して、強力な香りを持って スモーキーなベーコンを思い出させます。それはセンターではまだ白亜で苦い皮とチーズを若い食べることができると の成熟の期間から 5 週間に 4 ヶ月です。この ...
このチーズは、フランスの南西に Izeste をという名前の小さな村で生成されます。の牛の 50% と 50% の羊のミルクの混合物から作られた丸い形のチーズであります。チーズ セミハード、調理パテをしています。硬化と 3 カ月かかるの成熟の期間。 ...
Milleens からコークは、アイルランド全体で知られています。それは、柔らかい半、洗って皮のチーズ、フラットとラウンド、牛の牛乳から作られる 。ペーストはほとんど流体となり、味おいしいと強い、草本唐です。、Affinage、4 ～ 10 週間です。脂肪コンテンツは 45 ％ です。Milleens 1997 イギリス チーズ賞で最高のチャンピオンだった。 ...
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