Cheese

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産業: 乳製品

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Cheese

塩蔵

乳製品; チーズ

塩が液体を引き出すための cheesemaking プロセス中に追加されたときの味を強化し、病原性細菌の成長を食い止めます。さまざまな種類のチーズの生産プロセスのさまざまな段階で塩を加えることが必要です。 ...

Alpage

乳製品; チーズ

動物は、オープンエアの夏月の間放牧どこアルパインフィールドのフランス語の用語です。牛乳（チーズ）に貢献するこの豊富で、多様な季節の食事療法がその深さ、ニュアンスと複雑性の優れたと見なされます ...

アナート：

乳製品; チーズ

Extracted from the outer seed covering of the Central and South American "lipstick plant" (Bixa orellana), otherwise known as the annatto tree, annatto is commonly added to cheese to create an ...

Amanteigado

乳製品; チーズ

スペイン南部、カルドンシスル植物を用いた凝固はポルトガルの典型的なバターのような柔らかい、生羊乳チーズのスタイルで使用される用語。これらのチーズは、しばしばプリンのような酸性、植物性の風味との 30-45 ...

The hard, thin, natural rind is pale gold. It bears the marks of the cloth. When young, the traditional cheese is described as "Creamy Lancashire". At this stage, the texture is moist and crumbly. As ...