産業: 乳製品
現代、乳製品、セミハード チーズ牛の牛乳から作られます。それはボールダー形のチーズです。滑らかな、自然な皮は研磨し、ワックスをすることがあります。チーズはより高価なスイスチーズ エメンタールに代わるものとして、1990 年代初頭に作成されました。エメンタールとの類似点があるが高い水分、したがってよりしなやか。それは他のオランダのチーズ、4 ～ 12 週間で準備ができているよりも早く熟します。味は甘 ...
このチーズは低温殺菌の羊の乳からラ · マンチャ地方で生産されます。黒グレーやバフ色皮、ハッチング パターン、年齢に応じて、黄色がかったに真っ白からインテリアの範囲では。香りする必要がありますラノリンをお勧めし、子羊のローストします。最終的なチーズは通常オリーブ油にまみれてし、表面のカビが削除されます。穴と穏やかな、少し塩辛い、ナッツ味の数しています。それは成熟のさまざまな段階で販売されて: ...
大理石のチェダー チーズがシャープに軽度から変更された味。チーズはオレンジと白の色でそれは伝統的なチェダーのバージョンのみ。
コルビーとモントレー ジャック、チェダー チーズ、モッツァレラチーズ、または白とゴールドのブレンド チェダー チーズ凝乳。これらのチーズはクリーミーなまたは会社のいずれかにすることができますテクスチャによって異なります。彼らは通常穏やかな味を持って、サンドイッチ、溶融や間食に使用されます。 ...
青カビ ブルー チーズで発見します。
チーズのテクスチャーの一般名。チーズ体ことができますさらとして記述する交互事務所、弱い、ペストリー、薄片状、近く、短い。
A mixture comprised of water, salt, and often some type of spirit. Brines are used to "wash" cheeses, inhibiting mold growth and promoting flavor development.
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