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乳製品; チーズ

このフランスのチーズは、1950 年代に発明され、最初米国衛星 - エクスプローラーに因んで命名します。円筒形の柔らかい白チーズです。のパテですソフトは、押されていない状態あり、チーズ、繊細な香りと塩辛い、mushroomy 唐。Affinage は 2 ～ 3 週間かかるし、脂肪分は約 ...

フリージア

乳製品; チーズ

フリースラント州、オランダの北部州からスパイスチーズ。それは堅い皮としっかりとした質感。 2 つのバージョンがあります: 1 つの全体の牛の牛乳とスキムミルクと他の 1 つ。この種類のチーズはライデンに非常に似ています。フリージアンまたは Frisia としても知られています。、チーズは脂肪行われるミルクによると。全乳バージョンは脂肪約 40% の脱脂乳バージョンが最大 20% ...

emlett

乳製品; チーズ

それは軟白、滑らかなとクリームチーズの巧妙な農場のメアリーホルブルックによって生成されます。チーズディスク形状ペニシリン皮の赤みを帯びた茶発酵が点在しています。それ年齢として、チーズアイスクリームのように柔らかく、甘い酸味があり、特性のナッツ。Affinage は 4 ～ 6 週間かかります。 ...

epoisses ・ド・ブルゴーニュ

乳製品; チーズ

20 世紀の初めに好評だったこのフランスのチーズが生産 WW 2 生き残ることはなかった。M. Berthaut、チーズ 1956 年に再度導入された、単一のファームでブルゴーニュの生産のおかげでだけします。各チーズは手で洗った上や皮に細菌を広げるための小さなブラシを使用して ...

esbareich

乳製品; チーズ

それは Barousse に非常に似ている丸い形のチーズです。チーズをつくる場所後その名前を持っています。それは少なくとも 2 年半ヶ月の affinage とチーズの臭いがする文字列です。 ...

edelpilz

乳製品; チーズ

これは、ドイツ語、ブルーチーズです。の皮は柔らかく、乾燥とパテが白く、青の金型を含みます。

figue

乳製品; チーズ

低温殺菌、新鮮なチーズイチジクの形の名前します。少なくとも 2 週間かかる affinage の間にこのチーズ圧迫、あり、布で成形します。それは軽度とレモンの酸味と純粋なは通常塩と灰、パプリカやハーブとほこりを払った。脂肪分は約 45% ...

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