The art of preparing and cooking foods.
3カテゴリー 76118用語
1. もともと女性シェフに料理の卓越性のために賞に呼ばれる （文字通り「ブルーリボン」として翻訳）、フランス語の用語を します。現在の用語はすべて優れてクックに適用できます。2。 は料理にも指します — 鶏 (仔) のコルドン ブルー —、子牛の肉や鶏肉の薄いホタテのせですで薄くスライス各生ハムまたは他のハムとグリュイ エールまたは他スイスチーズ肉帆立貝の別 ...
メキシコの緑のトマトとも呼ばれる、この果物、トマトとして同じイヌホオズキに属しています。実際には、それはサイズ、形状、薄い parchmentlike カバーという事実を除いて外観で小さな緑トマトに似ています。、Papery 殻、メキシカン岬グースベリにも関連があること実際に手掛かりがあります。ハラペーニョペッパー黄色に熟すことができますが、彼ら一般的にまだ ...
この赤葉のイタリア チコリは、サラダ緑として最もよく使用されます。ラディッキオのいくつかの種類が、2 つのアメリカで最も広く利用可能なヴェローナ、トレヴィーゾ。、ラディッキオ ・ ディ ・ ヴェローナ ブルゴーニュ赤葉白リブをしています。小さな、ゆるい頭でバターヘッド型レタスに似た成長します。・ ディ ・ トレヴィーゾは狭いと指摘であり、テーパ頭より厳しいフ ...
ソーセージの cervelats に類似の家族に適用される名前です。両方のスタイルを調理が、安全に硬化によって保存されているためにを加熱することがなく食べること。サラミス、ただし、もっと大胆 (特にガーリック）、味付けがする傾向がある粗く、乾燥とは違ってほとんどスモーク cervelats。サラミス 1331 気乾は通常、サイズ、調味料と硬化過程の形は変わる ...
肉や魚の重い、ungreased (または軽く油を塗った） フライパンですばやく強火で調理するには。たれが注いだオフ彼らフォームとして。 ...
この厚さは、cakelike のクッキー ニュルンベルクと 1 つの最も人気の名物はドイツで。のハチミツ、スパイス、シトロン、アーモンド、しばしばハード粉砂糖のグレーズをトッピングです。レープクーヘン何世紀にもしては、頻繁に複雑なデザインのクッキーの形を装飾的な鋳型における焼きです。も cookie を参照してください。 ...
ハーブ （パセリ、タイム、ベイリーフをされている古典的なトリオ） の束いずれか一緒に縛らまたは寒冷紗のバッグに入れて、スープやシチュー、スープの味付けに使うこと。Tying または袋詰め、ハーブ、料理する前に、簡単に除去のためことができます。 ...
