The art of preparing and cooking foods.
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緑 (古典的なロメイン レタス) から成るサラダ （ウスター ソース ・ レモン汁で作った） ガーリック ビネグレットのドレッシングで和えた、すりおろしたパルメザン チーズ、クルトン、半熟卵、時々 アンチョビ。ティファナ、メキシコのレストランを所有しているイタリアのシェフ シーザー Cardini によって 1924 年に作成されているといわれています。 ...
南中央フランスでカンタルの部門からの semifirm 牛の乳のチーズ。カンタルは滑らかな質感とまろやかな、ナッツ味のチェダー チーズと同様。チーズを参照してください。 ...
両側にワックスの薄いコーティングを施した半透明の紙。その防湿とテフロン加工の特性のため ワックス ペーパー職務食品をカバーするライニングを焼くフライパンなどのキッチンで大きな役割を果たして使用されます。はここ数年、ただし、ワックス ペーパー取って代わられたその役割の多くにアルミ箔やプラスチック製のラップ。 ...
このフレーク状の東インドのパン全粒小麦粉で作られ、鉄板に揚げた。パラーター ～ シンプルなエキゾチックな します。基本的なバージョンは、単にギー (明白にされたバター) 複数生地の層は、折り畳まれたし再びロールアウトの間ブラシを持っています。このテクニックをパイ生地に似ているフレーク状のパンを作成します。パラタのよりエキゾチックなバージョンは、様々 ...
最大かつ最も重要な器官の一つ、肝臓が膨大な栄養価。。。を提供すること、つまり、かなり若い動物から来ること。を保存不要な化学薬品、医薬品、動物を供給する可能性がありますホルモンを吸収する傾向がある肝臓は、物質を体内に入るためにクリアリング ハウスとして動作、するため。当然のことながら、それ以上の年齢の動物これらの不要な物質のいくつかに従ってオフセット肝臓の栄養 ...
1 料理しながらゆっくりと A ユニットを回転します。A ロティサリーにはその長さに沿ってスライドさせて突起のペアが装備つばが含まれます。食品 （通常の肉） は、唾を吐きかける impaled し、突起 （これは、食品の各側に挿入されます) は、食品を安全に保持するために所定の位置にしっかりとねじで締まります。現代回転式串焼きを彼らの前任者 ...
それを完全に覆うよう細い食品ソースで軽く食事をコートに、レイヤーも。
