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グルメ

The art of preparing and cooking foods.

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グルメ > 料理

皮

グルメ; 料理

皮膚や外のコーティング、通常むしろ厚く、食品の。

乾燥卵白

グルメ; 料理

卵の白身が必要な場所; 低温殺菌の乾燥卵白を使用ことができます。それらの再構成のためのパッケージの指示に従ってください。生の卵の白身は、有害な細菌を殺すために提供する前に徹底的に調理する必要がありますとは異なり低温殺菌の乾燥卵白は徹底的に調理する卵の白身を呼び出さないでくださいレシピで使用されることができます。念頭にことがないメレンゲの粉を代えることがで ...

こねる

グルメ; 料理

それまであなたの手のかかとと生地を押すと、折り畳み式の動きで動作するように、滑らかになる弾性。これは多くの酵母パンのグルテンの開発に不可欠なステップです。 ...

わさび

グルメ; 料理

特徴的な淡いライムグリーン色のヘッドクリアリング熱わさび調味料（少なくともかなりの量で使用されている場合)。わさびで微粉末やチューブでペーストとして小さい錫または瓶。魚の味によく使われます。 ...

迅速な上昇アクティブな乾燥酵母

グルメ; 料理

これはより積極的な乾燥酵母酵母のより積極的なひずみとそれ大幅に上昇する生地にかかる時間を短縮します。この酵母は、通常混合、乾燥した原料と暖かい液体は追加される前に。この本のレシピは、アクティブな乾燥酵母を使用してテストされました。 ...

パン用の小麦粉

グルメ; 料理

この小麦粉には万能薄力粉、ベーキングのパングルテン構造と高さに依存するために理想的のよりもより多くのグルテンが含まれています。パン焼き機を使用する場合は最良の結果についてパン用の小麦粉万能小麦粉の代わりに使用します。や薄力粉を使用して、1 または 2、（スーパーや健康食品店で利用可能）グルテン小麦粉の杯を追加します。 ...