Cheese

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Cheese

ロッテルダムのすぐ外、ゴーダのオランダの町にちなんで命名。オランダで生産されたチーズの 60 ％以上を占めるし、非常に長い歴史があります。Gouda は従来、乳製品、ハードタイプのチーズ。それは非常に滑らかで、黄色、ワックスの皮とラウンドです。味は甘くてフルーティーです。時間の経過とともに、味が激化してより複雑になります。成熟したゴーダ（18 ヶ月プラス）は、深い黄色のインテリアに際立った対 ...

モントレージャックチーズ

乳製品; チーズ

モントレージャックはカリフォルニアの Scot、1882 年に (いくつかのソースの状態 1916年) デビッドジャックによって開発されました。モントレージャック一貫性; その成熟度に依存します。ほとんどの柔らかい品種（アメリカのスーパーマーケットで共通）格子ジャックは 6 ヶ月以上熟成中の 1 ヶ月間熟成されます。古いジャックオイル、柔らかい皮を維持するためにコショウにまみれていま ...

モッツァレラチーズ

乳製品; チーズ

プラスチック、スピン豆腐水牛乳チーズモッツァレラ、イタリア南部に由来します。90 の華氏温度で低温殺菌牛乳が凝固し、豆腐をカットします。付加価値税の余分な時間は、豆腐、底に沈むことができるし、乳酸はこねやすく豆腐を和らげることができますように許可されます。豆腐は非常に熱い水 (200 ° F) と扱われ、光沢のある塊を練り込んだです。質量のビット冷却はずされる塩辛し、すぐに販売するために準備が整 ...

パルメザンチーズ

乳製品; チーズ

イタリア地域にちなんで、パルマパルメザンチーズは世界で最も人気があり広く楽しんでチーズです。パルメザンチーズ用ミルク加熱し、凝固銅の容器がミルクのクリームのほとんどは分離され、削除する前にないです。豆腐はカットし、125 ° F をすべての中ホエー流出を奨励する豆腐を攪拌を加熱します。豆腐はさらに 131 度 F までの温度で調理し、寒冷紗並べられた金型で押されました。2 日間、チーズは削除 ...

リコッタチーズ

乳製品; チーズ

Traditional, creamery, whey cheese made from cow's milk. It is a basin-shaped cheese, pure white and wet but not sticky. Good Ricotta should be firm, not solid and consist of a mass of fine, moist, ...