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Cheese

産業: 乳製品

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Cheese

カード
乳製品; チーズ

凝固または凝固したミルクの固体部分。

affinage
乳製品; チーズ

The craft of maturing and aging cheeses.

chevres
乳製品; チーズ

これらのチーズは山羊のミルクから作られています。彼らには多くのサイズおよび形、丸いパテ、ログ図形、ドラム形、ピラミッド、丸いパンなど長いパン等;。彼らのテクスチャは非常にハードにソフトではクリーム チーズのような会社から変わる。Chevres は、優れたデザート チーズ、軽食または夕食の飲み物の前に出されます。ヤギのチーズは、しばしば多くの高級料理の成分として提供されます。 ...

青
乳製品; チーズ

青い静脈と時々 もろいインテリア白いチーズです。このチーズはピリッと、ピリッと辛い、ぴりっとし、peppery 味を通常があります。スプレッドは、クリーム チーズとサラダ ドレッシングを使用してください。 ...

ブルーD' Auvergneに
乳製品; チーズ

伝統的な農家とブルーチーズの乳製品。これは、さらにしっとり、クリーミーなチーズの静脈の広がり。それの味はタルトと膠、ハーブ、溶かしバターのヒントです。年齢とともに、地殻がスティッキーになる最終的に内部が徐々 に崩壊し、味になりより強烈なスパイシーです。このチーズはナッツや生のマッシュルームのサラダでおいしいです。それもパスタ、調味料として使用することができます。 ...

アッペンツェル/アッペンツェルチーズ
乳製品; チーズ

アッペンツェルの 2 種類があります: 共通 (スキムミルクで作られ、12 ヶ月と祭り (完全な牛乳同様に唐辛子と白ワイン作りのプロセスから堆積物として塩水で治癒) の塩水硬化します。リヒテンシュタインの国境に近いアッペンツェルの北東スイス カントンに由来する、チーズが、今日はまた St Gallen のカントンで作られています。 ...

青カステッロ
乳製品; チーズ

現代、乳製品、青いチーズは、牛の乳から作られました。半月形のチーズです。湿った、自然な皮はいくつか灰色、茶色または白の金型を開発するかもしれない。チーズは、1960 年代に開発されました。青い Castello は、かなり厚い、水平ラインで青のブリーのような質感。クリームを豊かに。キノコの香りは、味はちょっと辛め。 ...

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