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Bread
Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.
Contributors in パン
Bread
ベーカーズパーセンテージ
ベーカリー; パン
使用される小麦粉の割合を100％にして焼く際の材料の割合。ベーカーズパーセンテージはいつも100％以上。例えば、1000ｇの小麦粉、400ｇの水、12ｇのイーストの場合、ベーカーズパーセントは、100％の小麦粉、40％の水、1.2％のイーストとなります。 ...