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グルメ

The art of preparing and cooking foods.

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グルメ > 料理

chiffonade
グルメ; 料理

文字通り翻訳、このフランス語のフレーズを意味"ボロ切れで作られました。"Culinarily、それは薄いストリップまたはズタズタの野菜を指します （古典的なスイバとレタス）、どちらか軽くソテーまたはスープを付け合わせに raw を使用します。 ...

コラード
グルメ; 料理

長い定番のソウルフード、コラール （カラード グリーンと単なるコラードと呼ばれる)、さまざまなフォーム、頭をしていませんが、代わりに背の高い茎の上部に緩いロゼットで育つキャベツです。は、それはしばしばその近くの相対的なケールと、実際には、キャベツ、ケールの間のクロスのような味を混乱しています。コラードのピーク シーズンは 1 月から 4 月までですが、それは ...

寒冷紗
グルメ; 料理

汎用性の高いキッチン ヘルパーでは長い間、この軽量天然コットン布落ちない離れて濡れたときと食べ物の味でしょうないそれに触れます。チーズが多数 (ブーケガルニとして) をパケットには、ハーブやスパイスを形成、液体を負担を含む料理用の使用のスープの鍋と裏地の金型 （coeur À ラ ・ クレームなど) にドロップできます。細・粗織りでやってきてグルメ ...

側面ステーキ
グルメ; 料理

長い、薄い、繊維、この骨のカット牛肉の後半部は動物の下から来る。が通常マリネによって柔らかくし、炙り焼きまたは全体のグリルします。ロンドン焼く場合側面ステーキ カットし大規模な作品に調理、全体穀物を薄くスライスします。も牛肉を参照してください。 ...

開花ケール
グルメ; 料理

ような巨大な multipetaled、波立たせられた花を見て、この野菜その範囲に白から色ピンク紫、カーリーの緑の葉がすべて包囲します。キャベツ家族の最古のメンバーは、開花ケール (キャベツ） は、わずかに苦い味と semicrisp のテクスチャがあります。は、9 月 12 月からです。新鮮な探して、色鮮やかな葉の萎れの兆しと選択ヘッドを します。ビニール ...

バター
グルメ; 料理

それは半固体状態に達するまでクリームをかき回して作る、U. S. によるバターする必要があります法律で 80% 以上で牛乳の脂肪。、残りの 20 ％ の水とミルク固体で構成されます。、U. S. 農務省 (USDA) の グレード風味、体、テクスチャ、色、塩に基づいて品質をバターします。バターのパッケージは、周囲の文字のグレード （と時折数値のスコアに相当） ...

gjetost チーズ
グルメ; 料理

ヤギと牛の乳清の組み合わせから作られて、このノルウェー チーズかすかに甘いとキャラメル色のです。テクスチャ ファッジのような semifirm から硬いピーナッツ バターの整合性を指定できます。その砂糖をカラメルまでゆっくりとミルクを調理から茶色色と甘さの結果を します。Gjetost は、特に良い広がり暗いパンです。スカンジナビア mysost チーズ ...

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