Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

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Chocolate

厚いソースのような一貫性を作成する緊張はフルーツまたは野菜のピューレ。フルーツのクーリとケーキ、クレープ、フレンチトースト、アイスクリーム、スフレ、ワッフル提供しています。ボンボンは、新鮮なフルーツの味のラッシュを提供する他の果物、イチゴ、ラズベリーパッションフルーツのクーリでいっぱいすることができます。フルーツクリームで、クーリは厚く、クリーミーなセンターを作成するクリームを混ぜています ...

ココアダンス

キャンディ＆菓子; チョコレート

豆は乾燥の後、ラテンアメリカの女性のいくつかのカカオ栽培地域で継続的にそれらをオフに豆をシャッフルしたり、儀式ダンスを実行します。これにより、均一に乾燥豆。ココアのダンスは各収穫後、年に 2 回実行されます。 ...

チョコレートモデリングペースト

キャンディ＆菓子; チョコレート

チョコレートとマジパンのような可鍛性の製品を作成するコーンシロップの混合物。それは花、葉、リボン、および他のデザートのための装飾を作成する装飾に使用されます。作ることができる暗いと、ペースト、ミルクまたはホワイトチョコレートは薄くロールアウト、切り取り、および形します。 ...

乳やバター脂肪や乳脂肪

キャンディ＆菓子; チョコレート

ミルクからバターは作られる; での自然な脂肪かき回すことによってミルクから切り離せないものです。野菜製品はカカオのバターで乳脂肪はありません。乳脂肪のフランス語の単語は graisse butyrique ...

ブティックチョコレート

キャンディ＆菓子; チョコレート

多くの場合、用語「ブティックショコラティエ」が職人ショコラティエの代わりに彼らが違います。職人小さなお店やブティックで彼/彼女の手作り製品を販売している、スキルなしで開くことができるショップまたは「ブティック」チョコレートの他の場所から購入販売しているが必ずしも手作りではないかまたは職人品質。（実際には、ハーシーのチョコレートブティックを持っているような企業-は自社製品を販売する店)。 ...

豆

キャンディ＆菓子; チョコレート

穀物、テオブロマカカオ木のカカオのポッドの種子とも呼ばれる豆はすべてのチョコレートとココアのソースです。たくさんの一般的に 20 に 40 フラット、アーモンド形豆のポッド、種に応じて。豆は、ライチと; パイナップルのトロピカルな味がある最初に選んだときしかし、数時間で、糖変換し、苦味と食用になります。豆が発酵し、乾燥、ロースト、地上 conched かチョコレートを作成します。すべてのカカオは ...

バロタン

キャンディ＆菓子; チョコレート

バロタンは互いを破砕からチョコレートを防止する構造化されたコンパートメントが付いているベルギーの開発ボックスです。うねのある紙コップにチョコレートを保持するボックスとは異なり ballotins チョコレートはその指定されたコンパートメントから移動できません。Ballotins はエレガントなデザイン、その内容にふさわしいです。バロタン夫だったノイハウスチョコレートの創始者の孫、ルイーズ・ ...