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乳製品

Food products produced from the milk of mammals.

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乳製品 > チーズ

cendre

乳製品; チーズ

若いヤギ乳チーズによく見られる暗い野菜灰とチーズの散水。

カゼイン

乳製品; チーズ

ミルク蛋白質の技術的な名前です。カゼインは半分に凝乳と乳清を形成、チーズの生産のレンネットによって壊れています。

ベジタリアンレン

乳製品; チーズ

レンネットは家畜からではなく、真菌、細菌、または花の源から完全に派生。カルドンアザミなどよく菜食主義者レンネットのソースとして使用されます。 ...

垂直試飲（また、水平方向の試飲を参照してください）

乳製品; チーズ

用語垂直試飲と水平テイスティングワインの世界から来る。若いから様々な年齢で同じチーズを試飲を含む垂直試飲チーズをできるだけ (ちょうどやっとチーズ) も記載されている、チーズプレートでステージ 1、熟成、熟れないです。これは多くの楽しみの一つです様々なチーズサイドバイサイドを比較する方法。コトヌー時からチーズのテイスティング特に刺激的なこれら形式 ...

洗浄、皮チーズ

乳製品; チーズ

皮の成長を促進し、風味を開発するために塩水溶液中定期的に洗浄はチーズの種類を記述するために使用されます。皮は水、塩水、サイダー、ビール、スピリッツ、ワインなどで洗浄することがあります。洗浄の各タイプは、独自の味を与えます。洗浄皮チーズの例は、Epoisses とミュンスターダルザスです。 ...

排水

乳製品; チーズ

乳しようは水気を切るための凝乳が別れた後許可されています。

シェヴレまたはシェヴレ

乳製品; チーズ

ヤギの乳から作られたチーズ。

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