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グルメ

The art of preparing and cooking foods.

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グルメ > 料理

保存レモン
グルメ; 料理

塩レモンに保存されているレモン （時々 のスパイス、クローブ、シナモン、コリアンダーなど) 混合約 30 日間のジュースします。保存レモン、絹のテクスチャと、独特の味があります。彼らは欠かせない成分と風味モロッコ料理でして、調味料として今日で使用の シェフを大手します。 ...

なめこ
グルメ; 料理

オレンジ金オレンジから色の範囲を小さい日本キノコ。、なめこ、ソフトのほとんどゼラチン状のテクスチャと、豊かな、素朴な香りと風味をしています。が高いと見なされる、主に日本のスープの鍋料理を使用します。ナメコ キノコめったアメリカ合衆国で新鮮な発見は、アジア市場の缶詰にされた利用しています。、ナメコもシナモン キャップと呼ばれます。もきのこを参照してください。 ...

タジン
グルメ; 料理

肉やそっと野菜の煮物鶏肉、オリーブ、レモン、ニンニクとスパイスを保持さまざまなモロッコのシチューのクミン、生姜、唐辛子、サフラン、ウコンのように。Tagines の提供しています、多くの場合に、クスクスと。 ...

キューブのステーキ
グルメ; 料理

風味豊かなカットの牛肉の上部または下部のラウンドから撮影と柔らかく (または乗) 1 回または 2 回、肉屋の tenderizing マシンを実行しています。キューブ ステーキは柔らかくなしを食べるは難しいでしょう。 ...

rijsttafel
グルメ; 料理

「ライス ・ テーブル」のオランダ、rijst tafel 温かいご飯の小さい、コク菜蒸し物か揚げ物の海産物肉野菜果物ソース調味料などの豊富さを伴うから成る、インドネシア食事のオランダ語版インドネシアの占領で、18 世紀と 19 世紀中食事のこのスタイル オランダ ...

ザボン
グルメ; 料理

この巨大な柑橘系の果物 (ここではまだ豊富） の成長のマレーシアにネイティブは、グレープ フルーツ、先祖であると考え。グレープ フルーツのような文旦大きく色、大きさや形が変化します。彼らの範囲はマスクメロン-サイズから大きい 25 ポンド スイカと非常に厚いが、淡い黄色がかった茶色へ黄色から色に変えることができます柔らかい皮にピンク色に。光黄色コーラル ...

殺菌します。
グルメ; 料理

時間の短い期間の牛乳やその他の液体に中程度の高温の加熱による細菌を殺すためには。ミルクには、少なくとも 145 ° F 以上 30 分または少なくとも 161 ℃ を 15 秒間、加熱し急速に 40 ℃ に冷却または低いをする必要があります。彼はビールやワインの損傷の原因を研究していたが が、有名なフランスの科学者によってルイ ・ パスツールを発見されました ...

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