一般に食用のカーネルで構成される様々 な乾燥果実は ～ ミディアム ハード薄くて脆い木質とタフなシェルで囲まれます。植物学的に言えば、我々 は知っているナッツは、実際にシード (ブラジル ナッツ) などとしていくつかの食品や豆類 （ピーナッツ） のような。の間でより多くの「ナット」の人気は、アーモンド、カシュー ナッツ、栗、マカダミア ナッツ、ピーカン、ピスタチオ、松の実、クルミ。のほとんどのナットは殻から取り出されたと unshelled 販売されています。殻ナット多くの形態入って来、全体半減、みじん切り、スライスまたはみじん切りにしたかどうか、湯通しを含みます。さらに、殻から取り出されたナットは raw、来るドライ ロースト オイル焼き、塩、スモーク、砂糖漬けおよび様々 な flavorings ハラペーニョ、ニンニクなどの有無を します。缶や瓶でビニール袋や箱で販売され、真空パックをしています。を買うとき unshelled ナット一括で、重い固体シェルの亀裂や穴の sans とそのサイズのためであるものを選択します。ナット カーネル緩い十分なガラガラ揺すられたときではありません。殻ナットは肉付きの良いし、鮮明な色およびサイズで均一にする必要があります。一般的に、ナットは可能な限り新鮮な購入されるべきです。悪臭 nutmeats 風味彼らどんな食品を台無しにされます。確かにナットは新鮮な -殻または unshelled かどうか-急速な売り上げ高のサプライヤーから購入します。その高脂肪含有量, 酸敗は常にナットとハザードのため します。そのために涼しい場所に密閉に格納する必要があります します。殻ナットできます冷蔵この方法でアップに 4 ヶ月、6 ヶ月を凍結します。一般的な規則として (およびストレージの時に彼らの鮮度に応じて) unshelled ナットは殻から取り出された限り二度について続けます。人気のナットの副産物を含む食事または小麦粉 (通常健康食品店で発見） とナット バターと油 （最も人気のあるされているアーモンド、ヘーゼル ナッツ、ピーナッツ、クルミ油）。ナットは、カルシウム、葉酸、マグネシウム、カリウム、ビタミン E、繊維で高い。いくつかの科学的研究は (を参照してください脂肪およびオイル) の一価不飽和脂肪で豊富なナッツのちょうど 1 オンスの毎日の部分を最大 10% によって心臓病のリスクを減らすことができますを締結しています。一価不飽和脂肪で最高のナットはアーモンド、ブラジル ナッツ、ヘーゼル ナッツ、マカダミア ナッツ、ピーカン、ピスタチオ、クルミ。、ナットの 1 オンスは約 180 カロリーと脂肪の 17 グラムを提供し、その脂肪の 50 〜 80 ％ が一価不飽和脂肪酸 (ldl のレベルを減らすことができます「良い」脂肪 —「悪い」コレステロール)。ナットは素晴らしい単に手から食べとしても朝食から夕食に食事のため甘いものやおいしい料理の様々 で使用されます。ほとんどナットからの利益を光乾杯、コンロやオーブンの味を します。参照も黒いクルミ バターナット キャンドル ナッツ; セイヨウグルミ; イチョウ ナット; ヘーゼル ナッツ; ヒッコリー ナット。