Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in 料理

Cooking

東南アジアのエビのペースト、いろいろ terasi、trasi、trassi、として知られているソフトと会社にピンク色の灰色と茶色の色から範囲できますケーキです。海老ペーストをエビの塩辛、発酵させたし、強力な塩辛い、うさんくさい味があります。それは控えめ無数のアジア準備、特にスープやソース、米料理が使用されます。、刺激臭のすべて、エビのペーストを共通やや調理中に消費します。を参照してくださいまたエ ...

タピオカ粉

グルメ; 料理

キャッサバ植物の根から抽出したでんぷん質の物質。顆粒、フレーク、ペレット（タピオカと呼ばれる) と小麦粉または澱粉を含むいくつかのフォームで利用可能です。の最も広く利用可能なフォームは、タピオカとタピオカ粉 (また呼ばれるキャッサバ粉）です。、小麦粉は、スープ、フルーツの詰め物、釉薬のために増粘剤として使用など、コーンスターチのよう。パールタピオカプリンに主に使用される、いくつかのサイズ ...

キンレンカ

グルメ; 料理

この美しい植物のすべての部分以外の根を食べています。若い葉および茎サラダやサンドイッチを peppery アクセントを追加したりすることができます使用される料理クレソンの代替として。花の花をみじん切り、バター、クリームチーズまたは酢の味を使用可能性があります、全体の花カラフルされ、おいしいサラダや飾りとして。キンレンカ種子と未成熟の花の芽は、漬物し、ケイパーのように使用できます。を参照してくださ ...

マルトース

グルメ; 料理

麦芽と砂糖とも呼ばれる、この二糖類が重要な役割のアルコール発酵におけるデンプン糖に変換することで再生します。酵素澱粉（小麦粉）などと反応する（これは何を最も生地上昇パン）二酸化炭素のガスを生成するときにも発生します。 ...

乳鉢と乳棒

グルメ; 料理

丸め、batlike 楽器の杵、モルタルボウル形の容器であり。をペアとして乳鉢と乳棒粉砕と粉砕スパイス、ハーブ、他の食品に使用されます。、杵をに対するモルタルを押すし、回転、それら目的の整合性が得られるまでの間は、成分を研削します。乳鉢と乳棒通常同じ材料からは、一般的に大理石、広葉樹、陶器製です。、メキシコの乳鉢と乳棒"molcajete Y tejolete ...

鳥の巣のスープ

グルメ; 料理

古典的な中国専門する swift の同様、アジアの鳥の巣から作られます。東南アジアの壁、ゼラチン状の唾を使用して cavern の巣のこれらの鳥を添付します。場所の危険のために、巣の危険を収集してそのため非常に高価です。白巣と黒使用 2 種類があります。白巣の唾液といくつかの外国の粒子を含むの平たいストランドの中心で構成は、2 つのより望ましいです。ブラックの巣は、羽、小枝、昆虫を含む、きれいに集 ...