Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.
産業: ベーカリー
生地; 残りの部分に残っているときに発生するプロセス酵母をアクティブにし、二酸化炭素とアルコールを少量の糖代謝が。生地上昇グルテン蛋白質は脱出する二酸化炭素を許可しません。 ...
押すと、押して、そしてでと働いてすべての成分一緒によくし、もっと重要なは、フォームにグルテンを許可し、強化する混合を確保するために生地のボールのように繰り返しの多いプロセスです。 ...
A "sticky" agent that aids in maintaining a loaf's structure when gluten-free flours are used.
ビタミンのほとんどを保持がフライス加工プロセス中に削除されるように小麦粉に含まれていない小麦のカーネルの胚。別々 にパンを追加することができ、ナッツの風味を加えている間蛋白質量が増加します。 ...
イギリス英語のビスケットはおいしいクラッカーまたは甘いクッキー; と見なされますアメリカ英語考慮ビスケットは柔らかい、時々 もろいと伝統的な皮があるに表示されないパンのお団子サイズ部分。 ...
市販の既製、またはいくつか日古いパンから作られた購入できます。パン粉は通常熱い料理にトッピングとして追加します。
クロワッサンはクレセントの形状; によって特徴付けられる味、豊かな、バターのようなテクスチャでは、光、フレーク状の外観とふわふわのインテリア。伝統的に、クロワッサン朝食ロールとして食べられたがのでチョコレート充填サンドイッチのパンやお菓子の型に変換しています。 ...
0
用語
22
グロッサリ
6
フォロワー
2
10 用語
