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グルメ

The art of preparing and cooking foods.

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チャイン

グルメ; 料理

N. この用語は、動物の背骨に指します。は、それもいくつかの隣接する肉のバックボーンを含む肉のカットを記述できます。、チャインは子羊のラックなどのカットに肋骨の骨から削除されます。チャインは食肉処理 用語のバックボーンを断つため v. ...

クリーム

グルメ; 料理

N を に立って、unhomogenized 牛乳自然二層に分離 — 下部にトップとほぼ無脂肪 (または脱脂) 牛乳の牛乳脂肪の豊富なクリーム。商業的に、クリームは牛乳から遠心力によって分離されています。今日の市場に達するとほぼすべてのクリームを殺菌します。クリームの混合物にミルク脂肪の量に応じて分類のすべての多くの品種があります。ライト クリーム、また呼ば ...

コーニッシュ ・ パスティ

グルメ; 料理

コーンウォール、イングランド後、という名前これらのおいしいのターン オーバー、みじん切りの肉とジャガイモの充填を抱擁は短い皮のペストリーので構成されます。その他の野菜と時々 魚も使用されます。、18、19 世紀にスパンコール コーンウォールの錫鉱夫の標準の昼食だった。肉とデザートで同じを楽しむことができるのでおいしい混合物の 1 つの端と、リンゴの混合物、他 ...

ダグウッド サンドイッチ

グルメ; 料理

ダグウッド Bumstead、「ブロンディ」漫画文字にちなんでこの非常に厚いサンドイッチ肉チーズ調味料レタスの様々 な山積みになっています。 ...

・ フィナン haddie

グルメ; 料理

という名前の後の話さない、スコットランド、アバディーン、近くの漁村・ フィナン haddie 部分的に骨を抜かれる、軽く塩漬け、薫製コダラ。それはもともと上の泥炭を吸っていた 火災、広い商業生産の今では珍しい。、・ フィナン haddie で、イギリス諸島は長いお気に入りの朝食料理をされています。しかし 一度スコットランドから排他的今ニュー イングランドと他 ...

・ フィナン ハドック

グルメ; 料理

という名前の後の話さない、スコットランド、アバディーン、近くの漁村・ フィナン haddie 部分的に骨を抜かれる、軽く塩漬け、薫製コダラ。それはもともと上の泥炭を吸っていた 火災、広い商業生産の今では珍しい。、・ フィナン haddie で、イギリス諸島は長いお気に入りの朝食料理をされています。しかし 一度スコットランドから排他的今ニュー イングランドと他 ...

ジャガイモ ・ デルモニコ

グルメ; 料理

そのオーナー シェフこの料理作成された同じ名前の 19 世紀ニューヨークのレストランにちなんで命名。それから成っている粉チーズとバターを塗ったパンのパン粉トッピング調理とクリーム煮さいの目に切った (またはマッシュ) ポテトの 、金茶色まで焼けます。 ...