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グルメ

The art of preparing and cooking foods.

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blachan
グルメ; 料理

人気の香料、東南アジア、マレーシア、ミャンマー、インドネシアなどの料理では。ですがエビ、イワシとその他から小さな 非常に刺激的な悪臭まで、太陽の下での発酵に許可されている魚の塩辛します。マッシュ ポテト、乾燥したいくつかのケースでは。Balachan は、アジア市場でのペースト、粉体やケーキのフォームで利用可能です。 ...

balachan
グルメ; 料理

人気の香料、東南アジア、マレーシア、ミャンマー、インドネシアなどの料理では。ですがエビ、イワシとその他から小さな 非常に刺激的な悪臭まで、太陽の下での発酵に許可されている魚の塩辛します。マッシュ ポテト、乾燥したいくつかのケースでは。Balachan は、アジア市場でのペースト、粉体やケーキのフォームで利用可能です。 ...

カボチャ種子油
グルメ; 料理

(Pepitas 参照) ロースト カボチャの種から作られて、しっかりと味の油。この色かなり厚い油カーキ グリーンです。の強い味のためのカボチャ種子油最高他の油料理、サラダ ドレッシング、その他の準備を結合です。 ...

頭足類
グルメ; 料理

イカ、タコ、イカを含む軟体動物のクラス。は、貝の最も生物学的高度です。2 つの一般的な特性のすべての頭足類の共有 — 触手接続、頭とインクの気嚢は、彼らが彼らの捕食者を避けるために使用します。頭足類は広く、アメリカ合衆国で受け入れられているが、彼ら多く南ヨーロッパ人、日本語、中国語でかなり普及しています。 ...

ポム ・ ド ・ テール
グルメ; 料理

フランス語の表現は、文字通り意味「アップル、地球の」ジャガイモを参照。フレーズは通常に単に、ポム ポム フリット （フライド ポテト） のように短縮されます。 ...

ルー
グルメ; 料理

小麦粉と、ゆっくり弱火で調理されて後、スープやソースなどの混合を濃くために使用する脂肪の混合物。が 3 つの古典的なルー — ホワイト、ブロンド、ブラウン。色と味が混合物を調理する時間の長さによって決まります。両方の白いルーと金髪のルーはバターで作られて。ちょうどそれまで金色の淡いベージュと、後者を有効にするまで、元の が調理されます。両方クリームを濃くため ...

poularde
グルメ; 料理

フランス語の用語は、脂肪の鶏や鶏の焙煎に適した参照します。

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