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лецитин

A phospholipid naturally present in butter which functions as an emulsifier. An antioxidant used to decrease oxidative rancidity of fat or oil. Water scavenger to prevent lipolytic rancidity; emulsifier

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  • 品詞: 名詞
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  • ブロッサリ
  • 産業/ドメイン 乳製品
  • カテゴリ バター
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