Distilled liquor

Distilled liquor

Of or pertaining to any alcoholic beverage obtained by distillation from wine, fermented fruit or plant juice, or from various cereal grains that have first been brewed.

産業: 飲料

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Distilled liquor

それはオフのままになるとして、新たに蒸留したモルトウイスキーは、一般的に115から120度の証です。これは、一般的に骨抜きにし、国内の英国市場向けに70 °の証拠で瓶詰めされます。これは、しかし、完全な強さで瓶詰めし、ガラス中で希釈されたウイスキーは、瓶詰めで希釈同じウイスキーの優れた味という長い間指摘されています。これは十分に明らかにされていませんでしたが、近年では一般的に100から110度の証 ...

の歴史

飲料; 蒸留酒

歴史家は、小規模ではあるが、そのウイスキーの生産を同意するものと、実際にどこかに12世紀前後または前にアイルランドに始まり、少し後でスコットランドに全体で持って来られた。アイルランドで穀物の精神の最初の記録インスタンスが1172にまで遡り、それが企業のレコードがスコットランドで同じ精神から存在していることを1494年までではない。 ...

ウイスキーの年

飲料; 蒸留酒

多くの蒸留所は、農場での生活を始めた。蒸留シーズンは、収穫後に始まり、四月末まで続いた。近代まで、このサイクルは、すべての蒸留所が続いたと多くの蒸留所が閉じている時でも、今"サイレントシーズンは、"8月には、通常、そこにあります。 ...

麦芽プロセス

飲料; 蒸留酒

上記すでに説明したように、麦芽のプロセスは、大麦麦芽にプレーン大麦の粒を変換し、これを大幅に行うことで、その化学組成を変更します。大麦は、最初にタンクまたは"steeps"で48〜72時間浸漬し、発芽するために許可されています。60 ° F/16 °のCの周囲温度を維持し、独自の発熱から自分自身を殺す大麦を避けるために制御する必要があります発芽のリリースでは、熱。伝統的に麦芽大 ...

麦芽窯

飲料; 蒸留酒

完全に発芽した麦芽は、次のように、多くのモルトウィスキーで明らか泥炭味に貢献し、泥炭の一定量を含んで火にメッシュで乾燥させる窯に転送されます。伝統的なモルト窯は多くのスコットランドの蒸留所の特徴的な急勾配の屋根や塔の頭部によって生成された煙突効果の方法により麦芽を通じて泥炭炉からの高温の空気を描く。それが800と1200度Cの間に達することができるコアの温度に泥炭炉を扇ぎ、改良された空気のドラフト ...

マッシュアップと醸造

飲料; 蒸留酒

麦芽グリストは"マッシュTUN"それはお湯の慎重に測定量と組み合わされている場所に供給されます。これは、マルトースへのデキストリンの転換を完了し、"汁'または'worts"caled麦芽の糖の発酵性の解を生成します。再び、麦芽を引き出すために数回洗浄した後、固体残渣または"くずは"家畜の飼料として削除され、販売されています ...