産業: 乳製品
乳酸の細菌の特定の種類によって定期的なクリームを発酵させ得脂肪を豊富に酪農製品。意図的にまたは自然に導入、まずくなれば、クリームが厚くなる細菌文化。その名の語幹ステム気まずいと呼ばれる細菌発酵による乳酸の生産から します。の酸っぱい味のクリームはやや酸っぱいのみです。 ...
約 28 ％ を含むミニショップ クリーム乳脂肪そして 4.5 の周りの pH。細菌の培養とギクシャクしたそれがアメリカのサワー クリームより少ない酸味。比較的低粘度、高脂肪含有しています。もともとフランス語製品それは多くの国で利用できます。それはフランス、ベルギー、ネザーランドおよびスカンジナビアに伝統的な ...
ヘビー クリームを打てないでいるによって生産される酪農製品の英語でのスラブ漢語。スメタナは中央および東ヨーロッパ、特にロシアの起源で時々 感知からです。（28 ％）、そこにシャルルドゥグランヴィルのようなミニショップ クリーム製品ですが 15 ％ 〜 30 ％ milkfat、そこにシャルルドゥグランヴィルより味で酸味と今日では主に販売されて。それはない凝乳になるとき調理や温かい料理を追加します。 ...
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