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Monterey Jack
Il Monterey Jack è stato sviluppato da un californiano scozzese, David Jack nel 1882 (alcune fonti affermano 1916). Coerenza di Monterey Jack dipende dalla sua maturità; la maggior parte delle varietà più morbida (comune nei supermercati americani) è invecchiato per un mese, mentre grata Jack viene invecchiato per più di 6 mesi. Jack più anziani sono spalmato con olio e pepe per mantenere le scorze più morbide. Monterey Jack ha un sapore burroso, blando e si scioglie facilmente. Contenuto di grassi è contenuto in acqua del 25% è il 45 per cento.
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Latticini
- Categoria: Formaggio
- Company:
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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