- 産業: Beverages
- Number of terms: 1833
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
American non-alcoholic beverage concentrate manufacturer with over 400 brands of soft drinks and syrups, including its flagship product Coca-Cola. It distributes its products in syrup form, which are then carbonated and bottled by franchisee bottlers around the world.
L'acido citrico è l'acido organico più diffusamente impiegato nell'industria alimentare ed è usato da oltre un secolo. È un composto presente negli animali e nelle piante. L'acido citrico può essere ricavato da diverse piante, compreso il mais. Si trova comunemente negli agrumi come limone, arancia e pompelmo, dai quali prende il nome. L'acido citrico è impiegato nelle bevande per conferire acidità.
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Olio di cocco aiuta i sapori usati in bevande, prodotti mescolano con l'acqua base del prodotto. È usato anche in alcune bevande per dare un aspetto "nuvoloso".
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Il fruttosio cristallino è un dolcificante che fornisce circa 4 calorie per grammo come fanno anche altri dolcificanti a base di carboidrati. È molto più dolce al gusto rispetto ad altri zuccheri quindi se ne può usare una minore quantità.
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La cianocobalamina è la vitamina B12. La vitamina B12 serve alla composizione del sangue nel corpo umano.
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Gli emulsionanti sono spesso impiegati nelle bevande che contengono oli di agrumi per impedire che gli oli aromatizzanti salgano alla superficie della bevanda.
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Gli aromi sono usati per dare gusto alle bevande e agli alimenti. Possono essere estratti naturali da piante alimentari, per esempio dai frutti, oppure possono essere prodotti artificialmente.
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L'acido folico è una vitamina importante per le donne incinte, come è necessario per il normale sviluppo del cervello e del midollo spinale. Inoltre è necessario dal vostro corpo per rendere le cellule di anima rosse.
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Garcinia cambogia è una pianta indigena dell'Indonesia. L'estratto del frutto e/o della buccia del frutto viene anche detto acido idrossicitrico.
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Il tè verde si ricava dalle foglie della pianta di Camelia sinensis. Durante la lavorazione il tè verde è meno ossidato o fermentato rispetto al tè nero.
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La gomma di guar è usata come stabilizzante e agente addensante. Viene estratta dai semi dell'albero di guar.
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