- 産業: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
To form a food into a shape. Dough, for instance, can be rolled into ropes or balls. The phrase "roll out" refers to mechanically flattening a food, usually a dough or pastry, with a rolling pin.
Industry:Culinary arts
To cook food in liquid at a temperature that causes bubbles to form in the liquid and rise in a steady pattern, breaking at the surface. A rolling boil occurs when liquid is boiling so vigorously that the bubbles can't be stirred down.
Industry:Culinary arts
To strike a food with a heavy utensil to crush it. Or, in the case of meat or poultry, to break up connective tissue in order to tenderize or flatten it.
Industry:Culinary arts
To stir or beat two or more foods together until they are thoroughly combined. May be done with an electric mixer, a rotary beater, or by hand with a wooden spoon.
Industry:Culinary arts
To use a sharp or blunt instrument to rub the outer coating from a food, such as carrots.
Industry:Culinary arts
Використовувати гострий або тупим інструментом натерти зовнішнє покриття від їжі, як морква.
Industry:Culinary arts
Ретельно розмішайте або побили двох або більше їжі разом, поки вони ретельно поєднуються. Може бути зроблено з міксера, роторні калатала, або вручну з дерев'яною ложкою.
Industry:Culinary arts
На страйк харчування з важкими церковне розчавити його. Або, у випадку м'ясо або птицю, щоб розбити сполучної тканини для того, щоб розварювати або звести його.
Industry:Culinary arts
Готувати їжу в рідину при температурі, що викликає бульбашки, щоб форми в рідину і підйом в стійкий візерунком, розірвати на поверхні. Кипіння відбувається, коли рідина кипіння так енергійно, що бульбашки не може бути перемішують вниз.
Industry:Culinary arts
To form a food into a shape. Dough, for instance, can be rolled into ropes or balls. The phrase "roll out" refers to mechanically flattening a food, usually a dough or pastry, with a rolling pin.
Industry:Culinary arts
