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Trennen und Entfernen der Membran der Segmente von Zitrusfrüchten. Abschnitt Orangen, verwenden Sie ein Steakmesser entfernen Sie die Schale und die weißen Rinde. Arbeiten über einer Schüssel zu fangen den Saft, Schnitt zwischen einem orange Abschnitt und die Membran, in die Mitte der Frucht aufschneiden. Schalten das Messer und schieben es auf der anderen Seite der Abschnitt entlang der Membran, schneiden nach außen. Wiederholung mit verbleibenden Abschnitte.
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Befeuchten Lebensmittel beim Kochen oder Grillen mit Fette oder erfahrene Flüssigkeiten hinzufügen Geschmack und zur Vermeidung von Trocknung. Rezepte in diesem Kochbuch rufen im Allgemeinen nicht für Fleisch und Geflügel mit Pfanne Säfte oder Bratenfett Heften. Das ist da Heften Tools, wie z. B. Pinsel und Zwiebel Basters, Quellen von Bakterien sein könnten, wenn verunreinigt, wenn in rohem eingetaucht oder undercooked Fleisch und Geflügel, Säfte, dann bei Zimmertemperatur sitzen durfte und später Heften zum.
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Eine zwei-Pan-Anordnung, wo eine pan Nester teilwegs im anderen. Der unteren Topf hält siedenden Wassers, die sanft hitzeempfindlichen Lebensmittel in den oberen Topf kocht.
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Eine konzentrierte oder verkürzten Lebensmittel, wie gefrorenes Obst Saft, um seine ursprüngliche Stärke durch Zugabe von Wasser zu bringen.
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Ist um mindestens 10 Prozent reiner Schokolade mit zusätzlichen Kakao-Butter, Zucker und Milchtrockenmasse.
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Eine kleine Menge von einer trockenen Zutaten (die Zeitspanne, die zwischen Finger und Daumen eingeklemmt werden kann).
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Teilweise Kochen, Obst, Gemüse oder Nüsse in kochendem Wasser oder Dampf zu intensivieren und Farbe und Geschmack. Dies ist ein wichtiger Schritt bei der Vorbereitung von Obst und Gemüse zum Einfrieren. Blanchieren auch hilft Skins aus Tomaten, Pfirsiche und Mandeln lösen.
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Sogenannte Kaffee oder Tabelle Creme. Es enthält in der Regel etwa 20 Prozent Milch Fett und kann nicht geschlagen werden.
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Dessert gemacht durch die Verbreitung einer Füllung auf ein Biskuit und aufrollen, in eine Log-Form. Bei anderen Lebensmitteln "Gelee-Roll-Stil" geprägt sind, bezieht sich es auf Rollen sie in eine Log-Form mit Füllungen in.
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Kommerziell zubereitete Öle, gewürzt mit Kräutern, Gewürzen oder anderen Zutaten einschließlich von Avocado, Walnuss, Sesam, Haselnuss und Mandeln. Neben der Verwendung in Rezepten, wenn gefordert, versuchen sie über Gegrilltes Gemüse oder Brot Bürsten, oder experimentieren Sie mit ihnen in Ihrem Lieblings-Vinaigrette-Rezept.
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