- 産業: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Pastry wrappers used to encase a savory filling and make egg rolls. Look for these products in the produce aisle of the supermarket or at Asian markets. Egg roll skins are similar to, but larger than, wonton skins.
Industry:Culinary arts
The French term for "glazed" or "frozen. " In the United States, it describes a candied food.
Industry:Culinary arts
From the French word sauter, meaning "to jump. " Sauteed food is cooked and stirred in a small amount of fat over fairly high heat in an open, shallow pan. Food cut into uniform size sautes the best.
Industry:Culinary arts
A sauce usually made from finely chopped tomatoes, onions, chiles, and cilantro. It is often used in Mexican and Southwestern cuisine.
Industry:Culinary arts
Пастеризованого сухі яєчні білки можуть бути використані, де необхідні яєчних білків; виконувати інструкції пакет розпочинати примирення їх. На відміну від сирого яєчні білки, які повинні бути ретельно приготований перед подачею на стіл вбити шкідливі бактерії, пастеризоване сухі яєчні білки можуть бути використані в рецептів, які не вимагають яєчні білки, які ретельно готуються. Пам ' ятайте, що безе порошок не може бути замінений, як він додав цукор і крохмаль. Знайти сухих яєчних білків в порошкоподібна форма випічки проходу багато супермаркетів а через посилкової джерел.
Industry:Culinary arts
Щоб змусити semisoft їжі, як збитими вершками або глазур, через кондитерського мішка прикрасити їжу.
Industry:Culinary arts
Prominent in Greek, Turkish, and Near Eastern dishes, phyllo consists of tissue-thin sheets of dough that, when layered and baked, results in a delicate, flaky pastry. The word phyllo (sometimes spelled filo) is Greek for "leaf. " Although phyllo can be made at home, a frozen commercial product is available and much handier to use. Allow frozen phyllo dough to thaw while it is still wrapped; once unwrapped, sheets of phyllo dough quickly dry out and become unusable. To preserve sheets of phyllo, keep the stack covered with plastic wrap while you prepare your recipe. Rewrap any remaining sheets and return them to the freezer.
Industry:Culinary arts
На популярних Cajun приготування метод, в якому загартував рибу або інші продукти приготовані на сильному вогні в перегрітого важку сковороду, поки обвуглені, в результаті чого чіткі, пряні кори. Вдома це найкраще робити на свіжому повітрі через велику кількість диму, що виробляється.
Industry:Culinary arts
Метод повільно приготування їжі у критій гриль над місця, де не ніякого вугілля. Зазвичай їжа розміщується на стійці над крапельне каструлю, з вугілля, розташовані радіально навколо в каструлю.
Industry:Culinary arts
Набір, який включає миску форму судна (розчин) провести інгредієнти, щоб бути роздавленим за клуб форму церковне (маточкою).
Industry:Culinary arts
