- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Производно на африкански дума nguba, "goober" е име на южния U. S. за Фъстъчено. Това е наричана "goober грах. "
Industry:Culinary arts
Кръгла, тънки, хрупкави хляб, който е известен също като Арменска крекер хляб. , Идва в мека версия, както и в различни размери, вариращи от около 6 до 14 инча в диаметър. Lahvosh е наличен в Близкия изток пазари и повечето супермаркетите. , Е хляб, използвано за производството на популярната Арам сандвич.
Industry:Culinary arts
Фактът, че този бобови е напълно годни – включително шушулката – сметки за си френски име, mange-tout или "ядат всичко. "Му почти полупрозрачни, светъл зелени шушулката е тънък и хрупкави. Миниатюрни семена в са търг и сладка. Сняг грах са налични целогодишно с връх сезона през пролетта и есента. Изберете свеж, ярко оцветени шушулки с малки семена. Refrigerate в пластмасова торбичка за до 3 дни. И съвети на сняг грах трябва да бъде притискане извън точно преди да използвате. И те основно растителни в Китайската кухня и може да се използва суров в салати. Сняг грах, също се наричат китайски сняг грах. Вижте също грах.
Industry:Culinary arts
1. Смесвайки галета дебела паста, брашно, ориз и др с вода, мляко, запас, масло или понякога яйчни жълтъци. Се използва да обвърже Кюфтета от месо, риби торти, forcemeats и quenelles. 2. a sweet или savory супа, с галета и различни други съставки. , Тя може да бъде прецедени преди сервиране.
Industry:Culinary arts
В 1890 и насърчава като здравето храна в 1904 St. Луи световен панаир, Фъстъчено масло е смес от обелени земята фъстъци, растително масло (често хидрогениран) и обикновено малко количество на сол. Някои съдържат захар и добавки, за да се подобри creaminess и да се предотврати отделяне на зехтина. Природен Фъстъчено масло използва само фъстъци и масло, обикновено Фъстъчено масло. Фъстъчено масло се продава в две форми – гладък или птицата, която съдържа бита на Фъстъчено. , Тя може да се лесно в дома в миксер или храна процесор. Природен Фъстъчено масло трябва да бъде охладена след отварянето им и могат да се съхраняват по този начин 6 месеца. Повечето други търговски Фъстъчено масло може да се съхранява при стайна температура до 6 месеца. Фъстъчено масло е високо в мазнина и съдържа справедливи стойности на желязо, Ниацин и протеин. Виж също Фъстъчени.
Industry:Culinary arts
Хляб, който е бързо да направи, защото той не изисква време kneading или повишаване. Това е защото leavener в такъв хляб е обикновено набухватели на прах или хлебната сода, които, когато се комбинира с влага, започва процеса по нарастващ незабавно. В случай на двойните действащи мая, причините за пещ топлина, втори спукване на увеличаващия власт. Яйца могат да се използват за leaven бързо breads. Жанр включва повечето бисквити, мафини, popovers и голямо разнообразие от сладки и savory Лоуф breads.
Industry:Culinary arts
Тесен, остри, тъмен зелени листа се разграничават тази многогодишни ароматни Георги, известен със своите отличителни aniselike вкус. Пелиново се използва широко в класически френски готвене за голямо разнообразие от ястия, включително пилета, риба и зеленчуци, както и много сосове, известен най-вече е беарнезка. Е също интегрална съставка в различни растителни комбинации като глоби herbes. Пелиново е наличен свеж, летни и ранното падане и целогодишно в сухи и прах форми. Грижи трябва да се вземат при използване на пелиново от неговото самоувереност лесно може да доминира други вкусове. Пелиново оцет е популярен елемент в "лакомства" пазари. Вижте също билки; Георги и подправки диаграма; Поле ръководство за билки.
Industry:Culinary arts
За да убие бактериите чрез нагряване на мляко или други течности умерено високи температури за кратък период от време. Млякото трябва да бъде загрята до най-малко 145 ° F в продължение на не по-малко от 30 минути или най-малко 161 ° F в продължение на 15 секунди и след това бързо охлажда до 40 ° F или по-малка. Процесът е открит от известния френски учен Луи Пастьор, докато той е изследване на причината за бира и вино фира. , Въпреки че пастьоризация се използва при обработка на бира, както и за някои вина и плодови сокове, главните бенефициер е мляко. Пастьоризация убива бактерии в мляко, които са били след като отговорни за предаване на болести като коремен тиф, туберкулоза, Скарлатина, полиомелит и дизентерия. млечнокисели бактерии, които причиняват мляко да охладняват, не са унищожени от пастьоризацията. Не е на хранителната стойност на мляко, значително намалява от процеса. Виж също се хомогенизира.
Industry:Culinary arts
Популярен напитка в колониална дни, рязкото става чрез комбиниране на ром или ракия с плодове, захар и подправки и позволяваща сместа да ферментира в продължение на 1 до 3 седмици.
Industry:Culinary arts
