- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Aksi belirtilmedikçe, şarap doğal Mayalanmış üzüm suyu için başvurur. Daha geniş, alkollü içkiler, diğer meyve ve hatta sebze terim içerebilir. Şarap ile birlikte, insanlığın evrim geçirdi zengin bir geçmişi vardır. Kendi tarihsel kökleri ulaşmak neredeyse 12.000 yıl geri . Dünyanın yeni bölüme çeşitli kültürlerin yayılmış olarak çok dedikodu ve şarap yapımı sanat yaptım. Bugün tüm dünyada Amerika Birleşik Devletleri Güney Afrika Güney Amerika Avrupa'den Avustralya'ya kadar uzanan yerlerde üretilen iyi şarap bağları vardır . Şarap geniş aşağıdaki kategorilerde sınıflandırılmıştır: 1. yine (nonsparkling) şarapları-kırmızı, beyaz ve rosé — hangi-ebilmek var olmak Kuru (nonsweet), semisweet ve tatlı; 2. köpüklü şarapları, Fransız şampanyalar yanı sıra dünyanın diğer bölgelerinde efervesan şarapları dahil; 3. fortified (bakın), brendi veya diğer ruh; ve 4 doz ile artar şaraplar, sherry ve bağlantı noktası gibi. hangi maddeler gibi otlar veya baharat aromalı aromatik şarap, vermut gibi . Vintage şarap belirli bir yıl hasat üzüm yüzde 95'i; yıl ya da "vintage" ile yapıldığı şarap etiketi gösterilir olduğunu . Nonvintage şarap birkaç yıl hasat üzüm suyu yapılmıştır; hiçbir yıl böyle şarap etiketi kaydetti. şaraplar kırmızı üzüm, ancak suyu ile yapılan allık üzüm skins soluk pembe şarap üreten bir çok kısa kişi olmuştur. Şarap depolama konumları-meli var olmak karanlık, titreşim ve hatta bir sıcaklıkta ücretsiz. İdeal sıcaklık 50 f, ancak, her yerde 45 °-70 ° f sıcaklık tutarlı sağlayarak kabul edilebilir değil. Yüksek sıcaklık, hızlı bir şarap yaş . Şarap şişe şişe girmek ve şarap'ın lezzet bozmaya Hava sağlayacak olan mantar kurutma ve daralma, önlemek için onların yüzüne saklanmalıdır. Temperatures hizmet: beyaz şarap sunulan 50 ° ile 50 ° f; arasındaki mesafeden kırmızı şarap yaklaşık 65 ° f. Soğutma beyaz şarap, 2 hizmet, lezzet ve aroma sıkıcı önce saatten fazla . Kaçının drips sadece dökülen bitirmek gibi bir a twist şişe vererek şarap dökülen zaman . Görmek de Asetik asit alsatian şaraplar; Unvan; asti spumante auslese; bardolino; barolo; beaujolais; beerenauslese; blanc de blancs; blanc de noirs; botrytis cinerea; buket; Bordo; byrrh; cabernet Frangı cabernet sauvignon; chablis; chardonnay; château-şişe; châteauneuf-du-pape; chenin blanc chianti; claret; konyak; soğuk ördek; yemek şarap; tıpalama; tirbuşon; Côtes du rhône; decant; decanter; Delaware üzüm; Demi-sec; tatlı şarap; dozu; dubonnet; enoloji; fining; fino; fortified wine; Fransız colombard; gewürztraminer; mezarlar; kır; lambrusco; geç hasat; Lees; liebfraumilch; lillet; Madeira; Malik asit; Manzanilla; Marc; Marsala; May şarap; Merlot; Mirin; mulled şarap; muscadet; Choccolocco üzüm; Muscat grape; muscatel şarap; gerekir; Niagara üzüm; oloroso; pastörizasyon; petite sirah; Pinot blanc; Pinot chardonnay; Pinot noir; tecavüz; retsina; Rhône şaraplar; pirinç şarabı; şaraplar rosé; aşkına; sangríA; Sauternes; Sauvignon blanc; sn; sediment; Semillon; sommelier; spätlese; Soda; spumante; Sylvaner; Tanen; TARTARİK asit; Tokay üzüm; trockenbeerenauslese; Valpolicella; Varietal şarap; Vin; Vintage; bağcılık; VOUVRAY; şarap şişeleri; Maya; Zinfandel.
Industry:Culinary arts
Fransızca "yeşil sos" için sadece yeşil renkli mayonez sos verte olduğunu. Rengi, yeşil bir bileşen (örneğin, maydanoz, ıspanak veya su teresi) elde etmek için blanched pureed, sonra bir mutfak havlusu ortasına yerleştirilir ve sıkı bir şekilde sıktı. Çıkarılan suyu, mayonez, sadece mayonez gibi tadı yeşil renkli karışımı ile sonuçlanan ile karıştırılır. Sos verte genelde soğuk balık yemekleri ile hizmet .
Industry:Culinary arts
Bir test için hangi soğuk suyla şurubu kaynar bir damla batırma noktasına açıklayan şeker şurubu kaldırılır, kendi anlaşmasının düzleştirir yumuşak bir top oluşturur. Şeker termometre üzerinde yumuşak-Top sahne 234 ° 240 ° f. arasındadır
Industry:Culinary arts
Herhangi bir kuş gıda olarak kullanılan evcil. Yüzyıllar önce Çince başladı yavaş yavaş Batı Asya, Yunanistan ve Roma ile getirilen kuşlar çeşitli yetiştirme. Bugün tavuk tavuk, Türkiye, ördek, kaz, Rock Cornish tavuk da dahil olmak üzere birçok evcil çeşidi vardır (bkz. tavuk), guinea fowl ve sülün. Tüm kümes saflarına yüksek beslenme . Tam bir protein sınıflandırılır, kalsiyum, fosfor ve demir iyi bir kaynaktır ve riboflavin, tiyamin ve Niasin içeriyor. Satın alma, depolama ve kümes hayvanları hazırlanması ile ilgili bilgi için bkz: tavuk .
Industry:Culinary arts
1. Fransızca kelime için "fındık. "2. Kaburga veya fileto alınan dilim et (genellikle kuzu, sığır ya da Dana) yuvarlak küçük bir ihale . Görmek de beurre noisette; pommes noisette.
Industry:Culinary arts
Kurabiye zengin bir bisküvi en yaygın olsa, sadece kek için de başvuru yapabilirsiniz. Klasik Amerikan kurabiye yarısında bölmek sonra dolu ve dilimlenmiş veya doğranmış meyve (çilek geleneksel) ve yumuşak krema ile tepesinde bir büyük, tatlı bisküvi ' dir. Düşünce kurabiye en sık bir tatlı ama lezzetli sürümleri doldurma ve kremalı tavuk ya da diğer gıda ile bisküvi Tepesi yapılabilir.
Industry:Culinary arts
İyi sarımsak aromalı precooked/sığır eti veya domuz sucuk kısa, kalın bağlantılar. Knackwurst genellikle haşlanmış veya ızgara hizmet, çoğu kez lahana turşusu ile önce. Adı, Alman ustalık ("çatlak") ve wurst ("sosis") gelir. O yüzden sosis çatırtı ses seçildi içine dolu olmasını sağlar. Sosis bakınız.
Industry:Culinary arts
Et, genellikle domuz ama de tavşan, kaz, tavuk, balık, yavaş yavaş pişirilir vb , terbiyeli yağ ve pounded veya (bazı yağ ile birlikte) bir hamur içine paramparça. Bu karışım daha sonra küçük potlar, ramekins veya diğer kapları yemeği ve yağ ince bir tabaka ile kaplı. Rillettes yağlı mühür kırık değildir sağlayan buzdolabı birkaç hafta saklanır. Bu karışım pürüzsüz bir pate benzeyen, hizmet soğuk, genellikle meze tost veya ekmek yayılmış olarak.
Industry:Culinary arts
Kadar meyve yumuşatır ve bazı sıvı emici dan hafifçe şişer, kurutulmuş meyve (örneğin, kuru üzüm) sıvı emmek için.
Industry:Culinary arts
Türkiye genelinde kullanılan (ve Hint restoranları tüm dünyada bulunan), geleneksel yuvarlak üst Tandır fırın tuğla ve Kil yapılır. Gıdalar doğrudan ateşte pişirmeye kullanıldığı Dumanlı bir ateşten üretti. Lezzetli Hint ekmek hamuru naan doğrudan fırın'ın Kil duvar tokatladı ve kabarık kadar pişirmeye yaptı ve hafifçe usanmış. Uzun boylu, yerine silindirik bir Tandır pişmiş etler genellikle skewered ve itme kadar yoğun fırın'ın ısı, (genellikle üzerinde 500 ° f) o tavuk yarım aşçılar az 5 dakika. Bu yöntemi ile pişirilmiş tavuk ve diğer etler tandoori tavuk, vb. tanımlanır.
Industry:Culinary arts
