- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ν. 1. Αυτό δημοφιλή δίθυρων mollusk (δείτε δύο καταχωρήσεις) έχει δύο όμορφες σχήμα ανεμιστήρα κελύφη που χρησιμοποιούνται συχνά ως κοντέινερ για να εξυπηρετήσει πιάτα όπως coquilles st. jacques. , Αν και ολόκληρου του scallop συμπεριλαμβανομένων the roe είναι βρώσιμα (και relished από πολλούς Ευρωπαίους), το τμήμα εντοπιστεί συχνότερα σε U. S. αγορές είναι το μυ προσαγωγούς που αρθρώσεων, τα δύο κελύφη. Υπάρχουν πολλά είδη γιρλάντας, αλλά σε γενικές γραμμές αυτές είστε ταξινομούνται σε δύο ευρείες ομάδες — θυρίδα και η σάρκα οστράκων θάλασσα. Γιρλάντα-δελτίο bay, γενικά, διαπιστώθηκε ότι μόνον στην ανατολική ακτή, είναι πολύ μικρό (το μυς είναι περίπου το 1/2 ιντσών διαμέτρου). Τους μέσο όρο περίπου 100 ανά λίρα και το κρέας τους είναι πιο γλυκό και πιο σαρκώδη από την θάλασσα γιρλάντας. Είναι επίσης πιο ακριβό διότι αποτελούν λιγότερο άφθονη. Γιρλάντα-δελτίο το μικρό calico — αν είσαι βαθέων υδάτων πλάσματα — πωλούνται συνήθως ως θυρίδα οστράκων στη δυτική ακτή. Είστε βρήκαν στον κόλπο του Μεξικού και κατά μήκος την ανατολική ακτή της Φλόριντα. Το μυ της θάλασσας μεγαλύτερα, πιο ευρέως διαθέσιμα γιρλάντας υπολογίζει τον μέσο όρο 1 1/2 εκατοστά σε διάμετρο (περίπου 30-η λίρα) και δεν είναι ως προσφορά με τις μικρότερες ποικιλίες. Αν και ελαφρώς chewier, το κρέας είναι ακόμη γλυκό και υγρό. Το χρώμα των οστράκων κυμαίνεται Παλ μπεζ να κρεμώδες ροζ. Εάν οστράκων Σταρκ λευκό, είναι μια ένδειξη ότι έχετε ήταν μάλιστα σε νερό — ένα τέχνασμα κυκλοφορίας για την αύξηση του βάρους. Νωπά θυρίδα οστράκων είναι διαθέσιμες στην ανατολική ακτή το φθινόπωρο, ότι την περίοδο αιχμής για νωπό θάλασσα οστράκων είναι midfall να midspring. Επειδή οστράκων φθείρονται γρήγορα έξω από το νερό, που συνήθως είστε πούλησαν shucked. Όλα τα νωπά οστράκων πρέπει να έχουν μια γλυκιά μυρωδιά και μια ανανεωμένη, υγρή sheen. Πρέπει να ψύξη αμέσως μετά την αγορά και να χρησιμοποιούνται σε μία ή δύο μέρες. Γιρλάντα-δελτίο κατεψυγμένων είναι γενικά διαθέσιμες όλο το χρόνο, είτε breaded είτε απλό. Οστράκων όφελος από σύντομη μαγείρεμα και είναι κατάλληλες για μια ποικιλία μέθοδοι παρασκευής, συμπεριλαμβανομένων των sautéing, στα κάρβουνα, broiling και λαθροθηρίας. Επίσης χρησιμοποιούνται σε σούπες, τσόχος και σαλάτες. Βλέπε επίσης mollusk, οστρακοειδή. 2. a λεπτό, χωρίς κόκαλα, γύρο - ή οβάλ slice κρέατος ή ψαριών που είναι συνήθως ελαφρά τη καρδία breaded και γρήγορα φρικασέ. Γνωστό ως escalope στα γαλλικά. γιρλάντας v. 1. Για την προετοιμασία ενός τροφίμου (κυρίως πατάτες) από φέτες επικάλυψης της με κρεμώδες σάλτσα σε ένα γιουβέτσι με γάλα ή κρέμα. Scalloped τρόφιμα συνοδεύονται συχνά με ψωμί ή πυρόλυσης ψίχουλα πριν να φούρνο. 2. Να σχηματίσουν ένα διακοσμητικό άκρο σε υπερυψωμένο σώτρου του πίτας ζύμης. Αναφέρεται επίσης και ως πτύχωση και φλάουτο.
Industry:Culinary arts
Ένας πεπειραμένος υγρό σε ποια τρόφιμα όπως το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά είναι μάλιστα (μαριναρισμένη) προκειμένου να απορροφηθούν γεύση και, σε ορισμένες περιπτώσεις, να είναι tenderized. Περισσότερα marinades περιέχουν ένα οξύ (χυμός λεμονιού, ξύδι ή οίνου) και βότανα ή μπαχαρικών. Το οξύ συστατικό είναι ιδιαίτερα σημαντική για την σκληρή τεμάχια κρέατος επειδή εξυπηρετεί ως ένα tenderizer. Επειδή οι περισσότερες marinades περιέχουν οξέος συστατικά, το μαρινάρισμα πρέπει να γίνει σε δοχεία από γυαλί, κεραμικά ή από ανοξείδωτο χάλυβα — ποτέ στο αλουμίνιο. Βλέπε επίσης marinate.
Industry:Culinary arts
Magas, jeges koktél készült lé (gin, rum, vodka, whiskey vagy brandy), citromlé, a cukor és a szódával és citrom-szelet lobbibár. Az italt egy 10-12 uncia "collins" üveg kerül felszolgálásra. a leg--bb népszerű-e műfaj a Tom Collins, amely gin történik, és azt mondják, hogy a létrehozóhoz lettek megnevezve.
Industry:Culinary arts
Ονομάζεται επίσης ceriman και breadfruit του Μεξικού, το μοναδικό φρούτων tropical-αμερικανικό μοιάζει με ένα στενό, μήκους πεύκο κώνου. Το παχύ, πράσινο δέρμα έχει εξαγωνική κλίμακες που μεμονωμένα διαχωρίζουν και απενεργοποίηση pop όπως ο καρπός αρχίζει να ωριμάσουν. Στο εσωτερικό του, η σάρκα ώριμα, υπόλευκο σχηματίζεται σε τμήματα της αντιστοιχίας μεταξύ του δέρματος του μοτίβου. Είναι κρεμώδες ομαλή και μοιάζει με ένα πολύ σταθερή τσουρέκι. Γεύση της είναι γλυκιά-τούρτα και θυμίζει ανανά με πινελιές της μπανάνας και μάνγκο. Εάν οι, ωστόσο, η monstera έχει μια off-γεύση και μια ερεθιστικές που θα άμβλυνε τόσο στόμα και στο λαιμό. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το monstera μπορεί να βρεθεί στην Καλιφόρνια, Φλόριντα και μερικές άλλες τοπικές ρυθμίσεις που έχουν παράγει αγορές που ειδικεύεται σε εξωτικά φρούτων. Το monstera πρέπει να ωριμάζει σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρις ότου οι κλίμακες ΠΟΠ και αυθαίρετος εκθέτουν το luscious fruit, η οποία είναι καλύτερη και να τρώγεται απλό με κοχλιάριο ή πιρούνι.
Industry:Culinary arts
Ένα ιαπωνικό μία-ποτ πιάτο που αποτελείται από κομμάτια των ιχθύων επιχείρηση-αναπτύχθηκαν (όπως γάδου ή λαβράκι), τόφου και διάφορα οπωροκηπευτικά. Όλα τα συστατικά είναι ακατέργαστο μαζί με ένα βάζο αλβανική ζωμού, που διατίθενται σχετικά με ένα θερμαντικό στοιχείο τραπέζι και να παραμένουν αλβανική καθόλη τη διάρκεια του γεύματος. Κάθε δείπνο προσθέτει τα δικά τους συστατικά, επιτρέποντάς τα τρόφιμα που μαγειρεύουμε μέχρι την προσφορά πριν από την ανάκτησή τους από το δημοτικούς pot. Chirinabe, εξυπηρετείται με διάφορες καρυκεύματα, οι οποίες συνήθως περιλαμβάνουν ponzu σάλτσα. Βλέπε επίσης mizutaki, nabemono.
Industry:Culinary arts
Ένα σύστημα που απαιτείται από το Food and Drug Administration σύμφωνα με την οποία τα προϊόντα τροφίμων είναι ημερομηνία ως δείκτης χρόνου ζωής και χρόνο ανάλωσης. Οι περισσότεροι ευπαθή προϊόντα είναι σφραγισμένες με μια ελκυστική (ή πώλησης) ημερομηνία κατά την οποία ο έμπορος λιανικής πωλήσεως πρέπει να καταργήσετε το προϊόν εάν δεν πωλείται. Μια φρεσκάδα ημερομηνία μπορεί να βρεθεί σε εξαιρετικά ευπαθή προϊόντα (όπως ψημένα προϊόντα), ορίζει την ημερομηνία όταν ένα προϊόν δεν είναι πλέον θα φαίνεται νωπών. Ορισμένα προϊόντα φέρουν ημερομηνία pack, υποδεικνύοντας όταν αυτό ήταν συσκευάστηκαν, αν και αυτή η ημερομηνία είναι συχνά κωδικοποιημένο, έτσι ώστε μόνο οι κατασκευαστές, οι χονδρέμποροι και οι έμποροι λιανικής πώλησης μπορούν να το διαβάσουν και οι περισσότεροι έμποροι λιανικής πώλησης θα εξηγήσει τους κωδικούς, αν του το ζητηθεί. Το πακέτο ημερομηνία για ορισμένα προϊόντα, όπως τα αυγά, αποδεικνύεται από μια ιουλιανή ημερομηνία (1 έως 365), με την οποία 1 Ιανουαρίου είναι ο αριθμός 1, και 31 Δεκεμβρίου είναι αριθμός 365. Υπάρχουν του γενικά περιθώρια για αρχική αποθήκευσης που επιτρέπεται από το ανοικτό σύστημα ραντεβού. Προφανώς, για την ευπαθή προϊόντα, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα και ψημένα προϊόντα, το περισσότερο που είστε ημερομηνία, περισσότερο τα τρόφιμα θα παραμείνουν αξιοποιήσιμες στο σπίτι. Η λήξη του οποίου ημερομηνία μπορεί να βρεθεί για ορισμένα προϊόντα longer-lived και λέει ο καταναλωτής όταν ο κατασκευαστής προκαταλαμβάνει το προϊόν δεν είναι πλέον πιθανό θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Industry:Culinary arts
Egy paste, szardella, fokhagyma, és néha, olívaolaj készült. Általánosan használt Pirítós vagy kenyér elosztva.
Industry:Culinary arts
Egy paste, szardella, fokhagyma, és néha, olívaolaj készült. Általánosan használt Pirítós vagy kenyér elosztva.
Industry:Culinary arts
Egy pán-sekély lejtős oldalai, lapos fenekű és hosszú fogópontot. Könnyű mozgást, fordulási és egy omlett vagy más tojás keverékek megszüntetésének tervezett . Omlett serpenyők 10 hüvelyk átmérőjű és 6 közé eshetnek, és alumínium, sima vagy Copper öntöttvas vagy rozsdamentes acél tehetők . Sok mai omlett serpenyők van nonstick befejeződése előtt.
Industry:Culinary arts
