- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Mündi-kujuline väikest osa liha, tavaliselt veiseliha, vasikaliha või sealiha.
Industry:Culinary arts
Viski etikettidel, mis näitaksid, et sisu on 100 tõend, vähemalt 4 aastat vana, et on viski oli ühtse destilleerija poolt toodetud ja ladustada tollilao valitsuse järelevalve all kuni maksustada ja jaemüüja lähetatud kasutatav väljend.
Industry:Culinary arts
A marshmallow üle tulekahju Grillitud tehtud gooey dessert (või gaasi põleti, kui pea), seejärel sandwiching kuuma marshmallow ja õhuke ruudu šokolaadi vahel kaks graham krakkimisseadmed ja koos nii, et on marshmallow squishes läbi graham Krakkimisseadmed kohta veidi väänamise selle Liidu. S'mores saate teha ka muutes need "võileivad" ning kütte neid ahjus. Nimi pärineb mõiste, et nad on nii hea tahab alati "mõned rohkem. "S'mores on juba ammu tuntud lõkke töödeldakse ja on spetsiaalne lemmik America's Girl Scout organisatsioonis.
Industry:Culinary arts
Uue Ameerika Ühendriikide turule, squash on ilus jade roheline koorik celadon roheline triibud koos sel talvel. Kui keedetud, Kahvatu apelsini viljaliha on pakkumismenetluse tõrgeteta ja magus. Keskmine kabocha olla 2 kuni 3 naela, kui need on teada, et kaalutakse nii palju kui 8 naela. Valige squash, mis on oma suuruse kohta raske. Koorik tuleks tuim ja kindlalt; vältimaks koos pehme laigud. Kabochas võib valmistada viisil, mis sobib acorn squash, nagu näiteks küpsetamiseks või aurutamine. Enne keetmist, nad peavad olema poole võrra ja külvatakse. Vt ka squash .
Industry:Culinary arts
A lai, lame nuudel kitsas, virvendus teraga lasagna nuudel sarnanev. Vt ka makarontooted.
Industry:Culinary arts
때문에 그 맛 유사한 민감하게 맛된 굴이 루트 야채 라고도 굴 식물 이다. 양방 풀 나물 모양 salsify 길이 직경 2 1/2 인치 12 인치까지 도달할 수 있습니다. 가장 흔히 발견된 salsify 비록 옅은 황금빛 피부를 가진 품종 뿐만 아니라, 검은 피부 (scorzonera 라고도 함)와 함께 한 잿 빛 피부를 가진 백색 이었다고 루트를 하고있다. 미국에서 보다 유럽에서 더 인기가 salsify 비록 그것에서 찾을 수 있습니다 여기 6 월 ∼ 2 월 이내에 스페인어, 이탈리아어 및 그리스어 시장의. 그들의 크기에 대 한 무거운와 너무 비 꼬인 선택 잘된 뿌리를 . 1 주일에 최대 비닐에 싸여 Refrigerate . Salsify 일반적으로 야채와 일반 식사 또는 수프와 짭짤한 파이에 사용 되는.
Industry:Culinary arts
또한 검은 양파 씨앗 라는이 작은, 각도, 깊은 검은 씨앗 열매, 후추 맛이 있다. 그들은 야채, 콩, 빵에 대 한 조미료로 인도 및 중동 지역에서 사용 하는 . Nigella 씨는 가끔 잘못 블랙 커 민, 완전히 다른 종족 이라고 . 중동 및 인도 시장에서 찾을 수 있습니다. 또한 향신료 를 참조 하십시오.
Industry:Culinary arts
Речници описват терминът "обикновен-ванилия" нещо "прости, обикновен или обикновени. "Няколко декларации могат да бъдат от истината – за определено няма нищо обикновени за seductively ароматни ванилови зърна. Този дълго, thin шушулката е плод на осветената celadon цветна Орхидея (Ванила planifolia), който, над 20 000 orchid сортове, е единственият, който носи нищо ядливи. Роден в тропически Америка, ванилия Бийн е култивирани и обработени от ацтеките, които го използват за техните какао напитка основа, xocolatl, по-късно транслитерират да chocolatl. , Че основните flavoring мъдростта е вярно, все още днес. . . ванилия deliciously повишава на шоколад вкус. Ванилия Бийн считаше веднъж афродизиак и е толкова рядък, че той е запазено за роялти. Заради на изключително labor-intensive, отнемаща време процес, чрез който трябва да е все още относително евтин му получен, чисти ванилия, днес. Сагата започва с orchid цветовете, които се отварят само един ден в година (и тогава само за няколко часа). Защото този конкретен Орхидея има само едно естествено опрашител (Melipona пчела), които вероятно не може да обработи задачата по такъв малък период от време, цветето трябва да бъдат ръчни опрашени — в противен случай не ванилови зърна. След опрашване, шушулки вземат 6 седмици, за да достигне до пълен размер (6 до 10 инча), както и 8 — 9 месеца след това за възрастни. Зрели шушулките, които трябва да бъдат изписани на ръка, са зелено и никой от познатите ванилов вкус или мирис. За, че те се нуждаят консервиране, процес на 3 - до 6 месеца, който започва с 20-секунди кипяща водна баня последван от Слънцето нагряване. Веднъж Фасулът е горещо, те са опаковани в одеяла и се оставя да пот. В продължение на месеците сушене на слънце през деня и изпотяване в одеяла през нощта, Боб ferment, свиване с 400 % и да си характерни тъмно кафяв. По-добре степени на фасула thinly стават покрит с бяла, прахообразни покритие, наречена ванилин (което също се произвежда по синтетичен). Днес, трите най-често срещаните видове ванилови зърна са Бурбон-Мадагаскар, мексикански и Tahitian. Бурбон-Мадагаскар ванилови зърна идват от Мадагаскар, Югоизточна бряг на Африка, както и неговите съсед 420 мили далечина — Видиядхар Сураджпрасад остров Реюнион. , Те са богати и сладки и-тънкото на трите вида на фасула. Около 75 % от света ванилия Бийн доставка идва от района на Мадагаскар. Дебели мексикански ванилови зърна идват от environs, около Веракрус. Имат гладка, богати на flavor, но са scarcer от Бурбон-Madacascar зърна, защото повечето области, където Орхидея веднъж процъфтява сега са посветени на петролни полета и оранжеви гори. Освен това, някои мексикански ванилов продукти — макар че значително по-евтино от техните U. S. супермаркет партньори – са подозрителни, защото те съдържат кумарин, (забранено от FDA), потенциално токсично вещество, която може да причини, черен дроб и бъбреци повреди. За съжаление, е никакъв начин за потребителя да разберете кои мексикански ванилов продукти съдържат този токсин най-добрата защита е да закупите мексикански ванилови зърна от надежден източник. Tahitian ванилови зърна са крайностите и тъмната (черен кафяв) на трите вида. Е бил ароматни, макар и не колкото силно, като другите два вида на фасула. Ванилия прах е цели, изсушени Бийн земята до пудрени. Си вкусова не се изпарява, когато бъдат загрети като тази на екстракт от ванилия, което го прави по-подходящ за стоки, печена, custards най-лесно, и т.н. ванилия прах е достъпна чрез пощата и специалност торта, украса снабдяване магазини, някои пазари, "лакомства". Ванилия, екстракт е най-често срещаният форма на ванилия, използват и днес. Е направено чрез накисване отделя фасул в разтвор на алкохол и вода, за да извлечете вкусова; сместа се възраст след няколко месеца. FDA стандарти, чист екстракт от ванилия трябва да съдържа 13. 35 унции от ванилови зърна на галон по време на извличане и 35 процента алкохол. Резултат кафява течност е ясно и богато ароматна. (Има двойни и тройни якост ванилови екстракти, както и ванилови есенции — толкова силна, че е необходима само една капка или две – чрез специални доставчици поръчка по пощата. ) Можете да разчитате на продукти надписани "естествени ванилов вкусова" съдържат само чисто ванилов екстракт. Имитация ванилия се състои изцяло от изкуствени ароматизатори за (повечето от които са хартия-вкусовата промишленост странични продукти, третирани с химикали). , Често има агресивна качество, което оставя горчив послевкус. Екстракт от ванилия чист е около два пъти колкото скъпо, като си имитация съответствие, но няма няма реално сравнение по вкусова интензитет и качество, и е необходимо само около половината сумата. Ванилия описания върху етикетите, може да бъде объркващо. Естествено ванилин е едно вещество, присъщи на ванилия Бийн, докато изкуствени ванилин е направена от дърво пулп странични продукти. Ванилия flavoring описва смесица от чиста и имитационни ванилия. В САЩ, етикет Ванила Айс сметана се допускат само с чист екстракт от ванилия и ванилови плодове, докато аромат на ванилия сладолед може да съдържа до 42 % изкуствени аромати и изкуствени ароматен сладолед съдържа само имитация аромати. Ванилови екстракти са леснодостъпни и ванилови зърна, може да бъде намерен в супермаркетите и повечето храни, магазини. Повечето комерсиални ванилови зърна са Бурбон-Мадагаскар; Tahitian и мексикански зърна (както и по-добро степени на Бурбон-Мадагаскар) са по-лесно достъпни чрез пощата. Извлечения могат да бъдат съхранени като отклонение, ако запечатани херметично и съхраняват на хладно място, на тъмно място. Ванилови зърна трябва да се опакова плътно в пластмасова опаковка, поставя в херметически jar и охладени. , Те могат да се съхраняват по този начин за около 6 месеца. , За да му вкусова да не дисипират, екстракт от ванилия трябва да се добавят към сварени смеси, след като те вече са кратко охлажда. Да използвате ванилови зърна, ги процепа по определяне на центъра и която се изстъргва се на хиляди diminutive семена. Тези семена могат да се добавят директно към храни като сладолед смеси, скъсяване да се използва за сладкиши тесто, сосове, и т.н. Палестинска ванилия екстракт може да се правят чрез поставяне на разделянето бакла в буркана водка за съдържащи Купа на 3/4, запечатване и отдаването го престои в продължение на 6 месеца. Ванилия фасул може да се използва за да deliciously ароматна ванилов захар. Цели зърна, които са били използвани за сосове или други смеси могат да се изплакват, изсушени и съхранявана за повторна употреба. Ванилия добавя вкусова магия на множество от сладки и някои savory ястия.
Industry:Culinary arts
Küpsis, kukutades küpsetamine lehele taina spoonfuls tehtud. Vt ka küpsise.
Industry:Culinary arts
Tiny apple, et värviga hiilgavaid punasest kollaseks koos heldekäelisi punane blushing vahemikus. Oma viljaliha on magus-tart ja see võib süüa toor- või keedetud. Värske lady õunad on talvel kuu jooksul. Nad ka saadaval konserveeritud, ja kasutatakse laialdaselt garnishing otstarbel. Vt ka apple.
Industry:Culinary arts
