- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Hidangan Asia beras yang telah dimasak dan didinginkan untuk satu hari sebelum digoreng dengan bahan lain, seperti potongan-potongan kecil daging, sayuran, dan bumbu seperti kecap. Telur juga sering ditambahkan ke dalam campuran. Nama beras tergantung pada bahan utama (selain beras), seperti "ayam" nasi goreng, "udang" nasi goreng dan seterusnya.
Industry:Culinary arts
Aspic terbuat betis kaki sampai agar-agar alami diekstrak. Cairan tegang, kemudian dikombinasikan dengan anggur, jeruk dan rempah-rempah dan didinginkan sampai ditetapkan. Jika gula ditambahkan, dapat dimakan sebagai hidangan penutup. Calf's-kaki jeli sekali dianggap restoratif untuk cacat.
Industry:Culinary arts
Bermacam-macam rempah-rempah kering kata untuk mencerminkan orang-orang yang paling sering digunakan di selatan Perancis. Campuran dapat ditemukan dikemas dalam kecil clay crocks di bagian rempah-rempah supermarket besar. Campuran biasanya berisi kemangi, adas benih, lavender, marjoram, rosemary, sage, gurih musim panas dan thyme. Campuran dapat digunakan untuk musim hidangan daging, unggas dan sayuran. Lihat pula tumbuhan.
Industry:Culinary arts
ידוע גם בשם Schbzieger, sapsago היא גבינה בצורת חרוט קשיח מ שוויץ. היא זני חלב skimmed פרות, מכיל פחות מ- 10% שומן. יש צבע ירוק בהיר, מעשבי חריף לתיבול זה בא התוספת של כחול דבשה, מגוון מיוחד של תלתן. Sapsago משמש בעיקר לסורג ומוסיף עניין כל דבר החל סלטים ופסטות. ראה גם גבינה.
Industry:Culinary arts
תבשיל של האדמה מבושלים או בשר קצוץ (באופן מסורתי טלה או כבש) מעורב עם עגבניות ותפוחי אדמה (ולפעמים גם ירקות), בתוספת תפוחי אדמה. הוא העוגה לאחר מכן אפוי עד התערובת הוא חם, תפוח האדמה "קרום" browns. רועה של עוגה נוצר במקור, דרך חסכונית לשימוש שאריות החל בכל מקום "צלי יום ראשון. "
Industry:Culinary arts
Opkaldt efter den berømte amerikanske "Gibson Girl" illustrator, Charles Dana Gibson, denne cocktail er identisk med martini (gin og tør vermouth), forskellige kun, det serveres garneret med en lille hvide løg i stedet for en olivenolie.
Industry:Culinary arts
Opkaldt efter den franske kok, der har oprettet det, er Choron sovs en hollandaise eller Béarnaise sauce, der har været tonet pink ved additon af tomat frugtpuré. Det kan være tjent med fjerkræ, fisk eller kød.
Industry:Culinary arts
Navngivet til Lancashire, England, by af Eccles, har denne lille kuppelformede godbid en påfyldning af korender og andre tørret frugt blandet med sukker og smør og indkapslet i en puff wienerbrød shell.
Industry:Culinary arts
Opkaldt efter Victorien Sardou, en berømte franske dramatiker, består denne specialitet af Antoine's restaurant i New Orleans af kogt æg toppede med Artiskok hjerter, skinke, ansjos, trøfler og hollandaise sauce.
Industry:Culinary arts
Napoleon siges at har døbt denne ost med betegnelsen "Camembert," navngive det efter landsbyen Norman hvor en landbruger kone mølle det til ham. Verdens berømte, nu denne cow's-mælk ost har en hvid, downy skorpe og en jævn, cremet interiør. Når perfekt moden, osten bør sive tæt. Når overmodne, bliver det løbende, bitter og rang. Vælg Camembert, der er koedfulde og blød til berøring. Undgå dem med hærdet kanter, som kan forudsige overripeness. Se også ost.
Industry:Culinary arts
