- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
ஒரு கலவை காய்கறிகள் வேண்டும் என finely diced அல்லது shredded, பின் சமைக்கப்படுபவை மெல்ல உள்ள பால்பவுடர். , Brunoise, soups மற்றும் sauces flavor செய்ய பின்னர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
Industry:Culinary arts
பிரெஞ்சு word-"மிளகு. "Poivre பிளாங்க் இது வெள்ளை மிளகு மற்றும் poivre gris அல்லது poivre noir கறுப்பு மிளகு உள்ளது.
Industry:Culinary arts
Delicious அயர்லாந்து peasant dish, பால் - மற்றும் பால்பவுடர்-moistened, பயறுகள் finely chopped சமைக்கப்பட்ட onions மற்றும் kale அல்லது கோஸ் கலந்த mashed.
Industry:Culinary arts
செய்ய போது, நீர்மம் பரப்பு சில quivering இயக்கத்திற்கு காட்ட துவக்கத்தில் நீர்மம் கொதிநிலை புள்ளி கீழே உள்ள gently உணவு cook. தொகை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் நீர்மம் வெப்பம் பொறுத்தது உணவு poached வருகிறது. Meats மற்றும் கோழிப்பண்ணை உள்ளன வழக்கமாக simmered உள்ள பங்குச், மீன்கள் நீதிமன்றம் bouillon மற்றும் தேசம் salted நீர், முட்டைகள் அடிக்கடி கொண்டு சென்று வாருங்கள் vinegar மேலும் கூறினார். பழ உள்ளது அடிக்கடி poached உள்ள இலேசான சர்க்கரை syrup. -Poaching அளிக்கிறது உள்ள உணவு, கொடுத்துள்ளது flavor போது சில flavor ingredient poached வருகிறது, நீர்மம் ஈடுபடுத்தப்பட்டுள்ளன.
Industry:Culinary arts
ஒரு செயல்படவே கருத்த பிரவுன், தடித்த syrupy இந்தோனேஷியாவின் sauce இதே செய்ய, ஆனால் கொண்டு விட, soy sauce ஒரு sweeter, சிக்கலான flavor. Kecap manis கொண்டு உள்ளங்கை சர்க்கரை sweetened (வெல்லம் பார்க்க) மற்றும் பல்வேறு பங்குபெறுவோர்க்கு, garlic மற்றும் நட்சத்திரம் anise பொதுவாக சேர் எந்த பல்திற. அது பயன்படுத்தப்படுகிறது உள்ள marinades, பல்வேறு இந்தோனேசிய பணியைச் flavoring மற்றும் ஒரு condiment போல . Kecap manis ஆசிய சந்தைகளில் கண்டறிய முடியும். சேமிப்பகத்தில் சிகிச்சையை மேற்கொண்டுவர இடத்தில் குளிர்ந்த, வறண்ட .
Industry:Culinary arts
En tyk blanding af frugt, sukker (og undertiden pektin), som er kogt indtil stykker af frugt er meget bløde og næsten ufærdig. Det bruges som et brød spredes, en påfyldning til kager og cookies og ingrediens til forskellige desserter. Se også jelly; bevarer.
Industry:Culinary arts
A tanek, bela japonski Rezanec iz pšenične moke. a rumeno različico, imenovano tamago som, narejena s jajčni rumenjak. Som, ki je podobna vermicelli, je pogosto v poletnih mesecih služila hladno, vendar tudi pogosto vroči v juhe. Glej tudi azijsko rezanci.
Industry:Culinary arts
Francoski za "majhne klobase. "Saucisson je velika, dim-cured klobase. Glej tudi klobase.
Industry:Culinary arts
Majhne bokoplut ugotovljeno, v Pacific vode od južni Kaliforniji na Aljaski. , Ima sladek, rahlo vlažno meso, ki je precej nizko vsebnostjo maščob. Pesek koščki tržijo cele in običajno v razponu od 4 do 12 unč. , Ki so lahko pripravljeni skoraj kuhanje metodo, vključno z pecilni, broiling, razritje in sautéing. Glej tudi dotikati; rib.
Industry:Culinary arts
Ta divji čebule raste iz Kanade v Carolinas in podobno scallion s široko listi. Znan tudi kot divje pora, rampa je asertivno, garlicky čebule okus. Najdemo – običajno le v specialty proizvajajo trgov – od marca do junija. Izberite tiste, ki so podjetja s svetlo obarvani zelenja. Zaviti tesno v plastično vrečko in Rashladiti do na teden. Trim, koren konča tik pred uporabo. Čeprav okus na ploščadi je nekoliko močnejše kot pora, scallion ali čebule, se lahko uporablja-surovega ali kuhanega — v mnogih jedi kot nadomestek za katero koli od teh treh.
Industry:Culinary arts
