- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Μια τούρτα πλούσια, συχνά γίνονται με μικρή ή καθόλου αλεύρι αλλά αντίθετα με αράπικα φιστίκια ή ψωμί ψίχουλα, αυγά, ζάχαρης και flavorings. Tortes είναι συχνά πολυστρωματικός και γεμάτα με buttercream, μαρμελάδες, κ.λπ.
Industry:Culinary arts
Αυτό εσπεριδοειδών είναι ένα λευκό γκρέιπ-φρουτ-tangelo σταυρό. Το δέρμα και η σάρκα είναι ένα έως ροζ ανοικτό, η γλυκιά γεύση. Αυτού του φρούτου είναι συνήθως διαθέσιμες μόνο στα καταστήματα παράγουν ειδικότητα. Το μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιονδήποτε τρόπο, κατάλληλο για τις φράπες. Λεβάντα πολύτιμοι λίθοι ονομάζονται επίσης wekiwas.
Industry:Culinary arts
Οποιαδήποτε από διάφορα βότανα που ανήκουν στην οικογένεια νομισματοκοπείο με αρωματικά, σκούρο πράσινο αφήνει που έχουν μια ελαφρώς πικρή, minty γεύση. Hyssop προσθέτει Ειδυλλιακό Τζάκποτ σαλάτες, πιάτα φρούτων (συμπληρώνει ιδιαίτερα cranberries), σούπες και τσόχος. Χρησιμοποιείται επίσης για τη γεύση ορισμένες λικέρ, όπως chartreuse.
Industry:Culinary arts
Deze citrusvruchten is een witte grapefruit-tangelo cross. De huid en vlees zijn een bleek roze, de zoete smaak. Deze vrucht is meestal alleen beschikbaar in specialiteitopslag produceren. Kan worden gebruikt op een manier die geschikt is voor grapefruit. Lavendel gemmen worden ook wel wekiwas genoemd.
Industry:Culinary arts
Een van verschillende kruiden die behoren tot de mint familie met aromatische, donkergroene bladeren die hebben een licht bittere, minty smaak. Hysop wordt intriges toegevoegd aan salades, fruit gerechten (het vult met name veenbessen), soepen en stoofschotels. Het wordt ook gebruikt om de smaak van bepaalde likeuren, zoals chartreuse .
Industry:Culinary arts
Dit klassieke Engelse dessert bestaat uit gezoete verse bessen en vaak rode aalbessen die kort worden gekookt, vervolgens afgekoeld voordat het wordt gebracht in een brood omzoomde braadpan schotel. De vrucht is aangevuld met extra sneetjes brood, bedekt met een plaat en gewogen 's nachts in de koelkast. De koude dessert is unmolded en geserveerd met slagroom.
Industry:Culinary arts
Een ster-vormig, donker bruin pod die een erwt-grootte zaad in elk van de acht segmenten bevat. Native naar China, steranijs komt uit een kleine groenblijvende boom. Hoewel de smaak van de zaden is afgeleid van anethol (dezelfde olie dat anijs zaad zijn uitgesproken smaak geeft), steranijs heeft een verschillende erfgoed — de magnolia familie. Zijn smaak is iets meer dan dat van regelmatige anijs zaad bitter. In Aziatische keukens, steranijs is een veelgebruikte spice en thee smaakstof. Het heeft ook op grote schaal gebruikt om de smaak likeuren en gebakken goederen in westerse culturen. Kan het hele gevonden in Aziatische markten en sommige supermarkten, en als een ingrediënt van de grond in Chinese Vijfkruidenpoeder.
Industry:Culinary arts
Foglie verdi strette, appuntiti, scuri distinguono questa erba aromatica perenne, nota per il suo sapore caratteristico aniselike. Dragoncello è ampiamente usato in francese classica cucina per una varietà di piatti di pollo, pesce e verdure, così come molte salse, il più noto è Béarnaise. è anche un ingrediente integrale in varie combinazioni di erbe come fines herbes. Dragoncello è disponibile fresca in estate e inizio autunno e tutto l'anno nelle forme secche e in polvere. Cura dovrebbe essere presa quando utilizza il dragoncello dal suo assertività può facilmente dominare altri sapori. Dragoncello aceto è un elemento popolare nei mercati gastronomici. Vedi anche le erbe; grafico di erbe e spezie; Una guida campo erbe.
Industry:Culinary arts
Per uccidere i batteri riscaldando il latte o altri liquidi moderatamente alte temperature per un breve periodo di tempo. Latte deve essere riscaldata a almeno 145 ° F per non meno di 30 minuti o almeno 161 ° F per 15 secondi e poi rapidamente raffreddata a 40 ° F o inferiore. Il processo fu scoperto dal famoso scienziato francese Louis Pasteur, mentre egli era ricercando la causa del deterioramento di birra e vino. Anche se pastorizzazione è utilizzato nell'elaborazione di birra e per alcuni vini e succhi di frutta, il principale beneficiario è latte. Uccide i batteri nel latte che erano una volta responsabile della trasmissione di malattie come la febbre tifoide, tubercolosi, scarlattina, polio e dissenteria di pastorizzazione. batteri lattici, che causano il latte per acida, non vengono distrutti di pastorizzazione. Non è né il valore alimentare del latte notevolmente diminuita dal processo. Vedi anche omogeneizzare.
Industry:Culinary arts
Una bevanda popolare in epoca coloniale, rimbalzo è fatto rum o brandy la combinazione con frutta, zucchero e spezie e consentendo la miscela a fermentare per 1-3 settimane.
Industry:Culinary arts
