- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
М'які дріжджі рол з характерним floury "Готово". Національні ПДБ користуються популярністю в Шотландії, як гарячі сніданок рулонах.
Industry:Culinary arts
Церковне, що використовується для видалення морозиво з електроустановки, або інший контейнер під час формування морозива в м'яч або овальної форми. -Морозиво ковпачка прийти в кілька стилі та розміри. Найпростіші є рівнині металеві совок - або лопату формлений церковне. Далі йде один форми, як half Глобус або овальні з дією весну важеля в ручку. Коли стиснув, важіль рухається arc формлене лезо через совок інтер'єр і витягнення м'яч-морозиво. Совок nonstick стиль має антифриз запечатаний всередині. Ця модель є особливо корисним для надзвичайно важко морозиво. Совок прийти в багатьох розмірів, від крихітних до великих (близько 1 см в діаметрі).
Industry:Culinary arts
Загальний термін, що широке застосування до будь-якого з різних невеликий, софт кісток, морський риби, такі як паштети і молоді pilchard і оселедець. Ці крихітні риби є райдужні і сріблястий і swim величезний шкіл, зазвичай біля води на поверхню. Свіжі сардини, доступні на обмеженій основі під час літніх місяців, як правило, лише вздовж узбережжя, де вони вловили. В цілому, їх жирні м'ясо є кращим, коли на грилі, печене або смажені. У Сполучених Штатах, сардини більш зазвичай зустрічаються Солоні, копчений або консерви, або в олії, томатним соусом або гірчиці соус. Деякі упаковані як, а інші є шкіра, кісток і продається як філе. Ім'я думки приходять з молодих pilchards спійманої узбережжя Сардинія, які були однією з перших риби, упаковані в олії. Див. також риби.
Industry:Culinary arts
Стародавні римляни використовуються квіти і плоди дерева Айва всі від парфуми на мед. Було також розглянуто символ любові і з огляду на один призначений на знак відданості. Хоча на Айва існує вже понад 4000 років по всій Азії і країнами Середземномор'я, це не особливо популярний серед американців. Це виглядає жовта шкіра фрукти і смаки, як щось середнє між apple і груша. Важко, жовтувато білі плоть досить сухий і в'яжучим, терпкий смак. Його текстури та смаку зробити це краще приготовані, ніж сировини і з-за її високої пектини вмісту, особливо популярні для використання в пробки, желе і заповідників. Quinces є в супермаркетах, з жовтня по грудень. Виберіть тих, які є великими, фірма і жовтий з мало або взагалі не підписати зелений. Quinces обтікання у пластиковий мішок і поставити в холодильник до 2 місяців. Peel перед використанням пробки, заповідники, десерти і чабер страв.
Industry:Culinary arts
Рожевий пластівці сушеної скумбрії (тунець), які використовуються у японському, приготування їжі як гарніром і в деяких приготовані підготовка, головним чином Даші. Тунця кип'ятиться, копчена, потім в'яленими. Спеціальний інструмент використовується Flake надзвичайно важко шматки. Katsuobushi можна придбати азіатські ринки та спеціальних розділів деяких великих супермаркетів. , Залежно від того, як свіжі це коли придбали, можуть зберігатися в прохолодному, сухому місці року.
Industry:Culinary arts
Також відомий як Аляски тріска, Чорна тріска і масляна, на вугільна риба є насправді ні ГПК, ні з масляною рибою з кунжутом. Вона коливається у розмірі від 1 до 10 фунтів і знаходиться в глибоких водах Тихоокеанському північно-заході узбережжя. Білий плоті вугільна риба є текстурованою софт і м'який приправлений. Високої жирності робить відмінні риби за куріння, і він зазвичай продається як копчена Чорна тріска. Вугільна риба є доступні цілий рік цілому, а також як в філе і стейки. , Вона може бути підготовлена різними способами, включаючи випічки, broiling або смаження. Див. також риби.
Industry:Culinary arts
Тесту тесту кружків або квадратиків, які охоплює солодкі або чабер наповнення, потім скласти навпіл для створення тісто у формі трикутника або края половинок. Краї зазвичай вщипнув або рушеного запобігти заповнення від витоку. Оборотів можуть бути запечений або картоплею. , Вони знаходяться в діапазоні від укус розмір щоб близько 6 дюймів у поперечнику і може бути поданий як закуски, обід, закуски та десерти.
Industry:Culinary arts
Малі макарони фаршировані з різними начинками, складеним над і фасонні в кільце або капелюх фігури. Тортеллоні є збільшення.
Industry:Culinary arts
Французька термін, який вказує солодкі або чабер страв, які готові або подається з збиті вершки. Крем Шантійі є злегка підсолоджений збитими вершками — іноді приправлений ванілі або лікер — використовується доліва десерт.
Industry:Culinary arts
N: зазвичай недорогі, менш ніжний cut яловичини, перший роздратований, то дуже повільно тушкована в охоплює горщик з трохи рідини. Результат є ароматна, ніжний шматок м'яса. Чак або раунд скорочень, є найбільш популярними для цієї страви. Блюдо називається Yankee Антрекот, коли овочів додані до горщик застосувати пройшовши частину шляху через процес приготування. тушковане в. готують м'яса Браунінг, потім braising охоплює банку або у верхній частині печі або в духовці.
Industry:Culinary arts
