- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Aquesta versió filipina de the egg roll consta d'un embolcall de lumpia (una prima "pell" feta de farina o maicena, ous i aigua) embolicat al voltant d'un farcit i fregit. a vegades s'utilitza un full d'enciam per enfold la barreja d'ompliment, en el qual cas lumpia no està fregit. L'ompliment es pot fer de verdures crues o cuinats picats, carn o una combinació dels dos. Lumpia es pot servir com un aperitiu o un plat al costat.
Industry:Culinary arts
Encara que no hi ha cap les normes precises d'edat per vedella, el terme s'utilitza generalment per a descriure un jove vedell de 1 a 3 mesos d'edat. De vedella alimentats amb llet ve de vedells fins a 12 setmanes d'edat que no han estat deslletats de la llet de la seva mare. Els seus polpa delicadament textura és ferma i cremós blanc amb un tint de Rosa de gris pàl·lid. Fórmula-fed de vedella pot provenir de vedells fins a aproximadament 4 mesos d'edat, alimentades amb una dieta especial de sòlids de llet, greixos, diversos nutrients i l'aigua. La carn de fórmula-fed de vedella no és tan ric o delicat com alimentats amb llet vedella a causa de la dieta de perdent greix de la llet. El terme vedella Bob s'aplica a vedells més jove que 1 mes d'edat. Les seves carn pàl. lida, shell pink és molt suau i la textura és suau. En tots veritable vedella, els animals no han estat autoritzats a menjar cereals o gramínies, qualsevol dels quals podria causar la carn enfosquir. Vedells entre 6 i 12 mesos vell s'anomenen carn de boví de nadó i han de carn que és gruixut, més fort amb gust i de Rosa a llum vermell en el color. De vedella veritable és normalment abundant a la primavera i final d'hivern. En altres èpoques de l'any, vedells durant 3 mesos d'edat sovint es venen com de vedella. El USDA graus vedella en sis diferents categories; de major a menor són Prime, elecció, bo, estàndard, utilitat i sacrifici. L'últim tres graus poques vegades es venen en punts de venda al detall. Quan l'elecció de vedella, deixi de color és el vostre guia. La carn hauria de ser blanc cremós — penes tenyides gris-pink — i el blanc de greix. Carn vermell d'inflexió rosa que significa que l anomenada "vedella" és més vella que hauria de ser. Textura de de vedella hauria de ser ferma, finament gra i suau. Per a informació d'emmagatzematge, veure llista per a la carn de boví. De vedella sovint es cou per calor humida mètodes per compensar la seva manca de greix natural. És fàcil de cremar i assecar, per la qual cosa ha de ser pagat durant la preparació acurada atenció. El delicat sabor i la textura fina de vedella han recorregut a comensals durant segles. Entre els nombrosos plats creats per posar de relleu aquesta carn són vedella cordon bleu, vedella marengo, vedella fins, vedella oscar, osso buco, vedella parmigiana, vedella piccata i scaloppine de vedella.
Industry:Culinary arts
1. Un altre nom per a bròquil raab. 2. El residu de raïm tiges, es deriva i pells després el suc s'ha extret per a l'elaboració del vi.
Industry:Culinary arts
Gran i en forma de cor, la cirera tàrtara té una pell de color porpra, gairebé negra, fosca i carn. Dins de la pell fina la carn és dolç, sucosa i molt saborós. The tàrtara cherry és vàlida de maig a setembre. Vegeu també cirera.
Industry:Culinary arts
Els sediments (dregs) de vi ni licor, que es produeix durant la fermentació i l'envelliment.
Industry:Culinary arts
N. 1. a na základě želatina zákusek, který je vzdušné a světlé kvůli přidání buď pod pantoflem smetana nebo strnule vyšlapané bílky. Takové zákusky jsou obvykle vyrobeny s ovocné pyré, ale může být také ochucených jinými složkami, například čokoládu nebo kávu. 2. Pro obávanému jiný název. v. porazit složek, například vejce bělochů, smetana, atd , čímž začlenění vzduchu do nich a zvyšuje jejich objem, dokud jsou lehké a měkký bič.
Industry:Culinary arts
V. Culinarily, "chov" znamená zvýšení chuti nebo dekorativní poživatelné položky (například celé hřebíček, slivered mandle nebo česnek pásků) během do vložit povrch potraviny tak, aby se mírně vyčnívat. Například kýty jsou často pobitá s hřebíčkem.
Industry:Culinary arts
V základní pojmy populace je napjaté kapalina, která je výsledkem vaření zeleniny, masa nebo ryb a jiné koření přísady ve vodě. Akcie brown provede Browningu kostí, zeleninu a jiné přísady, dříve než jsou upečený v kapalině. Většina polévky začínat nějaké akcie, a mnoho omáčky jsou založeny na snížení zásob.
Industry:Culinary arts
Známý pečené řecké kastrol sestávající z těstovin (špagety nebo makarony), mleté hovězí nebo jehněčí, Strouhaný sýr, rajčata, koření (včetně skořice) a bílá omáčka (Bešamelová).
Industry:Culinary arts
