- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Aquesta salsa gruixuda, de color vermellós-marró, també anomenada salsa de Pequín, és dolç i picant i àmpliament utilitzat en la cuina xinesa. És una barreja de soja, all, Xile pebrots i espècies diferents. Salsa Hoisin utilitza principalment com a condiment de taula i com un agent de sabor a molts plats de carn vermella, aviram i marisc. Es pot trobar en els mercats asiàtics i molts supermercats grans. Una vegada obert, conserves hoisin hauria ser transferit a un contenidor no metall, estretament segellat i refrigerats. Poden ser refrigerats envasat hoisin com és. Tots dos es mantenen indefinidament quan emmagatzemat d'aquesta manera.
Industry:Culinary arts
També anomenat steak de formatge Philadelphia després de la ciutat d'il • lustre que ha dit que es va originar aquest sandvitx en la dècada de 1930. Consisteix en un rotllo italià o francès coronada per fines llesques de carn, formatge (general americà) i a vegades saltat cebes.
Industry:Culinary arts
Puddinglike chléb, obvykle založena na moukou a zapékané v misce kastrol. Lžíce chléb se obvykle podává jako vedlejší vchod a, ve skutečnosti je měkký, že musí být konzumovány s lžíce nebo vidlička.
Industry:Culinary arts
També anomenat rocket, roquette, rugula i anous, rúcula és una bitterish, aromàtic amanida verda amb un sabor de mostassa pebre. Tot i que ha estat extremadament popular amb Italians, americans paladars sovint es troben el seu sabor massa assertiva. Arugula (que s'assembla a fulles de rave) es poden trobar en mercats de productes d'especialitat i en alguns supermercats. Es ven en petits raïms amb arrels que s'adjunta. Les fulles hauria de ser brillant verd i fresc mirant. Arugula és molt peribles i hauria de ser estretament embolicat en una bossa de plàstic i refrigerats per no més de 2 dies. Les seves fulles tenen una enorme quantitat de vidre de gra i ha de ser minuciosament rentat just abans d'utilitzar. Arugula fa una addició animada d'amanides, sopes i saltat plats de verdura. És una rica font de ferro, així com les vitamines a i c.
Industry:Culinary arts
També anomenat fesols d'intèrpret d'ordres o shellouts, aquests fesols bonics tenir beines beix, grans, òssia cap, splotched amb red. Les mongetes interior es veu amb ratlles vermelles i tenir un deliciós sabor nutlike. Fesols de nabiu ha de ser bombardejat abans de cuinar i perdre el seu color vermell durant el procés de cocció. Són frescos disponibles a l'estiu i s'asseca durant l'any. Vegeu també fesols.
Industry:Culinary arts
També anomenat vaixell biscuit i pa de Mar, aquesta galeta gran, dura s'elabora amb una massa de farina i aigua sense llevat, sense sal. Després es cou, hardtack s'asseca per allargar la vida de lleixes. S'ha utilitzat com a mínim des de la dècada de 1800 com un element bàsic per als navegants en viatges llargs.
Industry:Culinary arts
Mexickém stylu "sendvič" sestávající z skládané kukuřičné tortilly naplněné různými složkami, například hovězí, vepřové, kuřecí, klobásou chorizo, rajčata, hlávkový salát, sýr, cibule, guacamole, refried fazole a salsy. Většina tortily ve Spojených státech jsou vyrobeny s náboji svěží tortilla (smažené), ale existují i "měkkých" (poddajnějšími) verze. Budou spíše hledat v jihozápadní a Kalifornie. Tacos mohou být konzumovány jako předkrm nebo zákusek.
Industry:Culinary arts
Jogurt saláty populární v Indii, raitas jsou kombinací tlusté, plnotučného mléka jogurt a různé nasekané zeleniny jako okurky, lilek, brambory nebo špenát nebo ovoce jako banány nebo rajčata. Tyto saláty jsou různě ochucený semen hořčice černá, garam masala a byliny, jako kerblíku, koriandru, kmínu, kopr, máta, petržel nebo estragon. Raitas jsou navrženy tak, aby se chladicí protiváhu k mnoha pikantní indické pokrmy.
Industry:Culinary arts
Řekl, že vytvořili slavného francouzského šéfkuchaře Carême, je těstíčku lístkové těsto shellu, který připomíná hrnec s víčkem. Je malá (jednotlivce velikost) nebo velký (6 až 8 cm v průměru). Pečivo je klasicky plná založené na smetaně směs, obvykle kuřata, ryby, maso nebo zelenina. Víko lístkové těsto je nastaven na náplň. Jídlo může být sloužila jako předkrm nebo předkrmy. Termín těstíčku, "létání ve větru," odkazuje pečivo neuvěřitelnou lehkostí.
Industry:Culinary arts
També anomenat sweet potato Esquaix, ara l'esquaix delicata té una pell groc pàl. lid amb mitjanes verds striations. D'interior, els gustos de suculentes groc carn com un encreuament entre les patates dolces i butternut Esquaix. Delicata de la allargada poden anar des de 5 a 9 polzades d'eslora i 1 1/2 a 3 polzades de diàmetre. És el temps des de finals d'estiu a través de finals de la tardor. Esquaix d'escollir que són pesat per a la seva mida; evitar aquells amb taques de suau. Delicata Esquaix es poden emmagatzemar a 3 setmanes a una temperatura mitjana. Com amb altres Esquaix d'hivern, el delicata és millor al forn o al vapor. És una bona font de potassi, ferro i vitamines a i c. Vegeu també Esquaix.
Industry:Culinary arts
