- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
(1) A egy vastag Beillesztés készült kenyér morzsalékok keverésével, vízzel, tej, készlet, vaj vagy néha tojássárgája liszt, rizs, stb. , Kötésre húsgombóc, a halak sütemények, a forcemeats és a quenelles használatos. 2. . a édes vagy tortáit leves kenyér morzsalékok és különböző egyéb összetevők. Ez lehet leszűrik serving előtt .
Industry:Culinary arts
1890-Ben alakult, és támogatni az 1904 St. Louis World tisztességes, mogyoróvaj, élelmiszer-egészségügyi van egy keverék héjtalanított földi földimogyoró, növényi olaj (gyakran hidrogénezett), és általában egy kis mennyiségű só. Néhány tartalmaz, cukor- és creaminess javítására, és megakadályozzák, hogy az olaj elválasztása az adalékanyagok. Természetes mogyoróvaj használja, csak földimogyoró és olaj, általában földimogyoró-olaj. Mogyoróvaj két formában értékesítik — sima vagy tagbaszakadt, amely tartalmazza a bits földimogyoró. Az is könnyen tenni, hogy otthon blender vagy az élelmiszer-feldolgozó. Természetes mogyoróvaj megnyitása után le kell hűteni, és 6 hónapra ily módon is tárolhatók. a legtöbb más kereskedelmi peanut butters 6 hónapig tárolható szobahőmérsékleten. Peanut butter fat magas, és a tisztességes mennyiségű vasat, niacin és fehérje. Lásd a földimogyoró is .
Industry:Culinary arts
Kenyér, hogy gyors tenni, mert azt nem igényel dagaszt, illetve az emelkedő idő. Azért, mert az ilyen kenyér leavener általában sütőport vagy baking soda, amelyek kombinálják a nedvességtől, amikor a Felkelő folyamat azonnal elindítja. A kettős működésű sütőport, sütő hő okok egy második kipukkanása a hatalom Felkelő . Tojást a gyors kenyerek leaven is használható. Ez a műfaj tartalmazza a legtöbb kekszek, teasütemények, popovers és a sokféle édes és kenyerek tortáit cipó.
Industry:Culinary arts
Keskeny, hegyes, sötét zöld levelek különbséget e évelő aromás herb ismert, annak megkülönböztető aniselike íz. Tárkonyüröm széles körben használják a különféle ételeket csirke, halak és zöldségfélék, valamint a sok mártások, beleértve az ismert legjobb lét Béarnaise főzés klasszikus francia. Is különböző növényi kombinációkban, mint például a bírságok herbes szerves összetevő. Tárkonyüröm a rendelkezésre álló friss, nyáron és kora ősszel és egész évben szárított és a porított képernyőkön. Care kell venni, amikor a magabiztosság óta a Tárkonyüröm használatával könnyen uralni más ízek. Tárkonyüröm ecet egy népszerű elem gourmet piacokon. Lásd még: fűszernövények; herb és fűszernövény diagram; Fűszernövények mező útmutató.
Industry:Culinary arts
Megölni baktériumok, tej vagy más folyadék közepesen magas hőmérsékletnek rövid ideig melegítéssel. Tej fűtött legalább 30 percnél 145 ° F vagy legalább 161 ° F-15 másodpercig, majd gyorsan 40 ° f-ra lehűtött vagy alacsonyabb kell lennie. A folyamat a híres francia tudós Louis Pasteur fedezte, miközben ő volt kutatja a sör és a bor elfedhetik a megromlás oka. Bár a pasztőrözés használt, sör feldolgozása, és az egyes borok és gyümölcslevek, a fő kedvezményezett a tej. a pasztőrözés öl tej a baktériumok, után tífusz, skarlát, tuberkulózis, gyermekbénulás és vérhas például betegségek átvitelének felelős voltak. savanyú tej okozhat tejsav baktériumok nem pusztítják pasztőrözés. Sem értéke élelmiszer a tej nagymértékben csökkent, a folyamat által. Lásd: is homogenizáljuk.
Industry:Culinary arts
Gyarmati napokban ital, visszafordulási történik és rum vagy brandy kombinálásával a gyümölcs, cukor és fűszerek, és lehetővé teszi a keverék fermentálódni 1-3 héten.
Industry:Culinary arts
Ez a műfaj a leg--bb népszerű kétségtelenül a hagyományos ananász fejjel lefelé torta. Használható bármely gyümölcs, azonban ez a desszert végzi a cake pan a vaj alját és a cukor decoratively alatt rendezett gyümölcs, majd a tésztát torta. A során a sütés folyamat, a cukor, a vaj és a gyümölcsök leve combine karamellizált glaze létrehozásához. Előtt szolgálatot teljesítő, a cake serving-megvilágító alakzatot is fordított az így üvegezett gyümölcs válik a cake tetején.
Industry:Culinary arts
Egy-egy szelet kenyér különféle összetevők, mint például a szeletelt hús, sajt, pickles, stb fedelű szendvicsek alatt álló "szendvicset" culinarily használt leíró nagyon népszerű Skandináviában, ahol már vált ezeket elrendezett és díszített kombinációival művészeti forma. a legnagyobb részét, fedelű szendvicsek hideg, de vannak forró egyek, hús szeletek és mártással töltött kenyér általában áll.
Industry:Culinary arts
1) A szalonnabőrrel vagy bőr, gyümölcs-vagy növényi, mint például a paradicsom vagy burgonya héj. 2. ) A lapos, sima, shovellike használt eszköz pizzák dia és kő sütés vagy a sütés kemencében lap alakzatot kenyér élesztő. Más néven a pizza héj és baker's héj, ez végrehajtása keményfából készült és ínyenc különleges üzletek általában megtalálható.
Industry:Culinary arts
A német szavak mandel ("édesmandula") és a brot ("kenyér") a zsidó kedvenc éles édesmandula kenyér, hogy egy cookie-t fogyasztják.
Industry:Culinary arts
