- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ένα παράγωγο του την αφρικανική λέξη nguba, "goober" είναι μια Νότια U. S. όνομα για φυστίκι. Επίσης αναφέρεται ως ένα "goober μπιζέλι. \
Industry:Culinary arts
Ένα γύρο, λεπτός, ευκρινή ψωμί που είναι επίσης γνωστή ως ψωμί Αρμενικό πυρόλυσης. Ό, τι σε μαλακό έκδοση, καθώς και σε διάφορα μεγέθη, που κυμαίνονται από περίπου 6 έως 14 εκατοστά σε διάμετρο. Lahvosh είναι διαθέσιμη στη Μέση Ανατολή αγορών και περισσότερες σούπερ μάρκετ. Είναι το ψωμί που χρησιμοποιήθηκαν προκειμένου να καταστούν τα δημοφιλή aram Σάντουιτς.
Industry:Culinary arts
Το γεγονός ότι αυτό το όσπριο είναι εξ ολοκλήρου βρώσιμα — συμπεριλαμβανομένων τον λοβό — λογαριασμούς για το γαλλικό όνομα, διαχειρίζεται-tout ή "τρώει όλα. "Της σχεδόν ημιδιαφανές, φωτεινό πράσινο pod είναι λεπτό και ευκρινή. Της tiny σπόρων στο εσωτερικό είναι προσφορά και γλυκά. Χιόνι μπιζέλια διατίθενται όλο το χρόνο με περιόδους αιχμής όσον την άνοιξη και το φθινόπωρο. Επιλογή crisp, λαμπρά χρωματισμένα χαρουπιών με μικρά κουκούτσια. Refrigerate σε πλαστική σακούλα μέχρι 3 ημέρες. Δύο συμβουλές από ένα αρακάς πρέπει να pinched απενεργοποίηση μόλις πριν από τη χρήση. Που είστε ένα ουσιώδες κηπευτικών στην κινεζική μαγείρεμα και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί raw στο σαλάτες. Χιόνι μπιζέλια ονομάζονται επίσης κινεζική χιόνι μπιζέλια. Δείτε επίσης μπιζέλι.
Industry:Culinary arts
1. Ένα παχύ επικόλληση με την πρόσμειξη Σων ψωμί ψίχουλα, αλεύρι, ρύζι, κ.λπ., που με το νερό, γάλα, απόθεμα, βούτυρο ή μερικές φορές κρόκοι αυγών. Το χρησιμοποιείται για να συνδέσετε meatballs, κέικ ψάρια, forcemeats και quenelles. 2. Γλυκό a ή savory σούπα με ψίχουλα ψωμί και διάφορα άλλα συστατικά. Το μπορεί να εξαντλήσαμε πριν το σερβίρισμα.
Industry:Culinary arts
Αναπτύχθηκε το 1890 και προωθείται ως υγιεινής διατροφής σε δίκαιες, φυστικοβούτυρο το 1904 St. Louis World είναι μείγμα αραχίδες εδάφους χωρίς κέλυφος, φυτικά έλαια (συχνά υδρογονωμένες) και συνήθως ένα μικρό ποσό άλατος. Ορισμένα περιέχουν ζάχαρη και τα πρόσθετα για τη βελτίωση της creaminess και την πρόληψη του ελαίου από διαχωρισμό. Βούτυρο αράπικων φυστικιών φυσικού χρησιμοποιεί μόνο αραχίδων και πετρελαίου, συνήθως αραχιδέλαιο. Φυστικοβούτυρο πωλείται σε δύο μορφές — ομαλή ή chunky, που περιέχει bit του φυστίκι. Για να καταστεί εύκολα στο σπίτι σε blender ή τροφίμων επεξεργαστή. Φυσικό βούτυρο αράπικων φυστικιών πρέπει να ψύξη μετά το άνοιγμα, και μπορούν να αποθηκευτούν με αυτόν τον τρόπο μέχρι 6 μήνες. Περισσότερες άλλες εμπορικές φυστίκι βούτυρα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για μέχρι 6 μήνες. Φυστικοβούτυρο είναι υψηλό στο λίπος και περιέχει δίκαιη ποσά σιδήρου, Νιασίνη και πρωτεΐνης. Βλέπε επίσης αραχίδων.
Industry:Culinary arts
Ψωμί που είναι γρήγορη να γιατί να μην απαιτεί χρόνο ζυμώνετε ή αύξηση. Διότι το leavener σε μια τέτοια ψωμί είναι συνήθως μπέικινγκ πάουντερ ή διογκωτικές σόδας, που, όταν συνδυαστεί με περιεκτικότητα σε υγρασία, ξεκινά τη διαδικασία ανόδου αμέσως. Στην περίπτωση της διπλής-αποφασίζοντας μπέικινγκ πάουντερ, φούρνου θερμότητας προκαλεί μια δεύτερη καταιγισμού των αυξανόμενη δύναμη. Αυγά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να leaven ψωμιά γρήγορη. Αυτό το είδος περιλαμβάνει περισσότερα μπισκότα, muffins, popovers και μια μεγάλη ποικιλία από το γλυκό και savory καρβέλι ψωμί.
Industry:Culinary arts
Στενό, αιχμηρές, σκούρα πράσινα φύλλα διάκριση αυτή πολυετών αρωματικών Βότανο γνωστό για τη χαρακτηριστική γεύση aniselike. Ταρραγώνος χρησιμοποιείται ευρέως στην κλασσική γαλλική μαγείρεμα για μια ποικιλία από πιάτα, συμπεριλαμβανομένων κοτόπουλο, ιχθύων και λαχανικών, καθώς και πολλές σάλτσες, το πιο γνωστό ότι εναρμονίζεται. Είναι επίσης ένα αναπόσπαστο συστατικό με διάφορους συνδυασμούς βότανα όπως ακόλουθων πρόστιμα. Ταρραγώνος είναι διαθέσιμα νωπά το καλοκαίρι και έγκαιρης φθινόπωρο και όλο το χρόνο σε αποξηραμένα και σε σκόνη μορφές. Περίθαλψη πρέπει να λαμβάνονται όταν η χρήση της Ταρραγώνος από την αυτοπεποίθηση εύκολα μπορούν να κυριαρχούν άλλες γεύσεις. Ξίδι Ταρραγώνος είναι ένα δημοφιλές είδος στις αγορές γκουρμέ. Δείτε επίσης βότανα, μπαχαρικά και Βότανο γράφημα Ένας οδηγός πεδίο για βότανα.
Industry:Culinary arts
Να σκοτώσει βακτήρια με θέρμανση γάλακτος ή άλλων υγρών σε μέτρια υψηλές θερμοκρασίες για ένα σύντομο χρονικό διάστημα. Γάλακτος πρέπει να θερμαίνεται σε τουλάχιστον 145 ° F για τουλάχιστον 30 λεπτά ή τουλάχιστον 161 ° F για 15 δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια ταχέως ψύχεται έως 40 ° F. Η διαδικασία ανακαλύφθηκε από την περίφημη Γαλλική επιστήμονας Louis Pasteur, ενώ αυτός έρευνα η αιτία της μπύρας και κρασιού αλλοίωσης. Μολονότι παστερίωση χρησιμοποιείται στην επεξεργασία μπύρας και για ορισμένα κρασιά και τους χυμούς φρούτων, το κύριο επωφελούμενο είναι γάλακτος. Παστερίωση σκοτώνει τα βακτήρια γάλακτος που κάποτε ευθύνεται για τη μετάδοση ασθενειών, όπως το κοιλιακό τύφο, φυματίωση, οστρακιά, της πολυομυελίτιδας και δυσεντερίας. βακτήρια του γαλακτικού οξέος, που θα προκαλέσουν γάλακτος σκληρύνει δεν καταστρέφονται με παστερίωση. Είναι ούτε η τιμή τροφίμων του γάλακτος σημαντικά μειωθεί από τη διαδικασία. Βλέπε επίσης ομοιογενοποιείται.
Industry:Culinary arts
Αναπήδηση δημοφιλές ποτό αποικιοκρατίας, γίνεται συνδυάζοντας ρούμι ή απόσταγμα φρούτων, ζάχαρης και μπαχαρικά και επιτρέπει του μίγματος να ζυμώσουν για εβδομάδες 1 έως 3.
Industry:Culinary arts
