- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Tämän uuden maailman bean nimettiin Lima, Peru, jossa todettiin jo 1500. On kaksi erillistä lajikkeiden liman — Fordhook ja vauva-lima (ja Fordhooks eivät ole adult baby limas). Molemmat ovat kirkkaan vihreitä plump korillisiin moottoriajoneuvoihin ja on hieman munuaisten-muotoa käyrää. Fordhook on suurempi ja plumper kuin vauva-lima. Se on myös kattavamman maku kuin pienempi suhteellinen . Tuore limas ovat käytettävissä kesäkuusta syyskuuhun. Niiden palot, joiden olisi oltava täyteläistä, ne ovat yleensä myydään päättäväisesti ja Tumma vihreä. Palot jäähdyttää Muovipussi jopa viikossa. Ne olisi kuoritut juuri ennen käyttöä. Jäädytettyjen lima pavut ovat käytettävissä ympäri vuoden ja merkitty lajikkeesta (Fordhook tai vauva). Canned ja kuivattuja limas on yleensä merkitty "jumbo," "suuri" tai "pieni," nimitystä, joka liittyy koon ja ole lajikkeen. South, kuivatut limas kutsutaan usein voin pavut. Kun kirjava purppura ne kutsutaan calico tai speckled voin pavut. a perinteinen tapa palvella limas on succotash maissi. Niitä käytetään myös puolella astia keitot ja joskus salaatteja ainoana. Lima pavut sisältävät hyvä määrä proteiini-, fosfori-, kalium- ja rautaa. Lima kutsutaan myös Madagaskarin bean. Katso myös bean.
Industry:Culinary arts
Tämä mehukas hedelmä on yksi kaksi laajaa luokkien melonit, toinen on Vesimeloni. Se on viljelty Kiina, kreikkalaiset ja roomalaiset egyptiläisten tuhansia vuosia. , Kaksi pääasiallista lajikkeiden Meloni kuuluvat nettoutetut olemuksien avulla (mukaan lukien milón, persian melon ja santa claus tai joulua melonin), tasainen nahat (kuten casaba, The Fade ja mesikaste melon) kanssa. Ihon voi olla Kermainen White värillisinä celadon vihreä jade vihreä useita muunnelmia ja sävyt välillä. Flesh värit vaihtelevat vastaavasti ja sisällyttää kaunis lohen, kultainen, kalkki-vihreä ja oranssi sävyinä. Kaikki muskmelons ovat siementen kuitumaisten Centerin ontot. Yhden lajikkeen ja muskmelons ovat käytettävissä koko useimpien vuoden, mutta ne ovat Useimmat runsas myöhästyessä kesänä laskevan varhaisessa vaiheessa. Kypsinä, useimmat muskmelons ovat hieman pehmeä blossom lopussa ja antaa makea, perfumy odor käytöstä. Kerätyt ennen kuin ne ovat kypsät koskaan päästä niiden delectably makea ja flavorful kautta. Unripe melonit olisi huoneenlämmössä kunnes ne kypsyvät sitten säilytetään viileässä valmis käyttämään asti. Kuten kaikki melonit kanssa nämä olisi puolitetaan ja seeded ennen käyttämistä. Katso myös melonin; Espanjan melonin; upo.
Industry:Culinary arts
N. pyöreä, syvä ruoanlaitto säiliöön, joka on tavallisesti kaksi kahvat ja kannella. Pots voivat vaihdella pieni suuri. Lukuun ottamatta skillets, useimmat ruoanlaitto-astiat voidaan kutsua ruukuissa. potin v. säilyttämiseksi elintarvikkeiden mukaan ruoanlaitto sitä vanhemmat menetelmä runsaasti rasvaa ja pieni määrä vettä. Jälkeen ruoanlaitto, elintarvikkeen sijoitetaan pieni merrat tai purkit ja rasvan metallikerroksella. Kuin fat jäähdyttää ja lujittaa tietoturvauhkia, se muodostaa ilmatiivis sinetti, suojella elintarvikkeen ilmassa bakteerit. Jäähdytys- ja muut nykyaikaisen elintarvike-pakkaaminen-menetelmät on rajoitettu välttämättömyys ruukkuihin elintarvikkeisiin, mutta jotkin perinteisiä ruokia kuten Ranskan confits ovat edelleen koteloissa ja nauttia tänään.
Industry:Culinary arts
1. Italian termi tarkoittaa "kaikki hedelmät", joka viittaa eri diced hedelmiä, sokerin ja viljasta valmistetun tislatun alkoholijuoman kanssa sekoitettu tehty säilyttämiseksi. On sittemmin käytetty kuvaamaan jäätelöä tai muut jälkiruoat, jotka sisältävät erilaisia jauhettu, candied hedelmiä. 2. a synteettistä, hedelmäinen flavoring käytetään erilaisissa kumit ja candies.
Industry:Culinary arts
Sana, joka kuvaa neste sopivan kulutukseen kuten juomakelpoista vettä. juomakelpoista n. tahansa juoma, erityisesti ne, jotka sisältävät alkoholia.
Industry:Culinary arts
Tämä pieni valkoisen palkokasvien kutsutaan myös Yankee bean saa sen nimeä se, että U. S. laivaston on palveli se niitin 1800-luvun puolivälistä lähtien. Laivaston bean käytetään laajalti kaupallisesti säilyke sianlihaa ja beans. Myös mahdollistaa ihana keitot ja käytetään usein boston, baked beans valmisteilla (vaikka uuden Englanders mieluummin, käyttää pienempiä hernettä bean tähän tarkoitukseen). Laivaston pavut vaatia pitkiä, hidastaa, ruoanlaittoon. Katso myös pavut.
Industry:Culinary arts
Tämän talven squashes kaikki perheen on epätasainen kovat kuoret ja turbanlike kokoonpanojen blossom lopussa. buttercup squash on yksi suosittu lajikkeet. Kuvittaja squashes on lukuisissa koot vaihtelevat 2 15 tuumaa halkaisijaltaan alapäästä. Koska ne melko värikäs, joilla on kirkas sävyt oranssi, vihreä ja keltainen, kuvittaja squashes käytetään usein koristeluun sen sijaan, että syöminen. Ne voi baked, pinasingawán tai simmered. Katso myös squash.
Industry:Culinary arts
Proteiini, joka on saatu eri elintarvikkeet (kuten soija, maissi ja vehnä), aminohapot kemiallisen prosessin sitten eriteltynä kutsutaan happamat hydrolyysi. Hydrolyzed kasvi- tai vihannesten proteiinin käytetään maku enhancer lukuisia jalostettujen elintarvikkeiden, kuten keitot, chilis, kastikkeet, stews ja joitakin liha-tuotteita, kuten frankfurters. Katso myös vihannesten proteiinia.
Industry:Culinary arts
Proteiini, joka on saatu eri elintarvikkeet (kuten soija, maissi ja vehnä), aminohapot kemiallisen prosessin sitten eriteltynä kutsutaan happamat hydrolyysi. Hydrolyzed kasvi- tai vihannesten proteiinin käytetään maku enhancer lukuisia jalostettujen elintarvikkeiden, kuten keitot, chilis, kastikkeet, stews ja joitakin liha-tuotteita, kuten frankfurters. Katso myös vihannesten proteiinia.
Industry:Culinary arts
En blanding af forskellige hakkede frugter, serveret kølet som en forretter. Enhver kombination af frugt kan anvendes, selvom en blanding af tart frugt (såsom appelsiner og ananas) og søde frugter (ferskner, meloner eller bær) er mest tiltalende. Frugt kan krydret eller drizzled med champagne eller hedvin for tilsat smag. Dåse frugt cocktail er tilgængelige, selvom varianter af de enkelte frugter er knap mærkbar.
Industry:Culinary arts
