- 産業: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Cũng được gọi là Ấn Độ nut, piñon, pignoli và pignolia hạt cao chất béo này đến từ nhiều loại khác nhau của cây thông. Các hạt thực sự bên trong thông nón, trong đó thường phải được đun nóng để tạo điều kiện loại bỏ họ. Quá trình labor-intensive này là những gì làm cho những hạt như vậy tốn kém. Thông hạt phát triển tại Trung Quốc, Ý, Mexico, Bắc Phi và Tây Nam Hoa Kỳ. Có hai chính giống. Cả hai đều có một vỏ mỏng với một nutmeat Ngà màu trung bình khoảng 1/2 inch dài. The Địa Trung Hải hay tiếng ý thông nut là từ thông đá. Nó là ngư lôi có hình dạng, có một hương vị ánh sáng, tinh tế và đắt hơn trong hai. Trung Quốc mạnh mẽ hơn mùi pine nut là hình như một tam giác squat. Hương vị hăng thông của nó có thể dễ dàng chế ngự một số thực phẩm. Thông hạt có thể được tìm thấy trong bulk trong các cửa hàng hạt và các cửa hàng thực phẩm y tế, và đóng gói trong các siêu thị nhiều. The Trung Quốc nhiều hơn khả năng sẽ có sẵn trong thị trường châu Á. Vì của chất béo cao nội dung, thông hạt biến ôi một cách nhanh chóng. Họ nên được lưu trữ airtight trong tủ lạnh cho đến 3 tháng, đông lạnh cho đến 9 tháng. Thông hạt có thể được sử dụng trong một loạt các ngọt và savory món ăn và nổi tiếng của họ bổ sung vào hương vị cổ điển ý pesto. Xem cũng hạt.
Industry:Culinary arts
Một sản phẩm từ sữa mà là kết quả của sữa đã lên men và coagulated vì nó là xâm lược bởi vi khuẩn thân thiện. Điều này có thể được thực hiện tự nhiên bằng cách giữ sữa ở khoảng 110 ° F cho một vài giờ. Kết quả cuối cùng là một kết cấu kem sữa chua với một hương vị làm se, hơi chua cay. Làm cho sữa chua được cho là có được nguồn gốc của bộ tộc Balkan du mục hàng ngàn năm trước đây, đầu tiên do tai nạn và sau đó như là một phương tiện bảo tồn sữa. Ngày hôm nay, sữa chua được làm thương mại trong một cách cẩn thận kiểm soát môi trường và các vi khuẩn cần thiết (thường Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus) được bổ sung vào sữa. Mặc dù, sữa chua có thể được làm từ sữa của nhiều loài động vật, bò sữa nhất thường được sử dụng. Có một loạt các thương mại yogurts hiện nay. Đồng bằng sữa chua được làm từ sữa nguyên chất, lowfat hoặc sữa nonfat mà không có thành phần bổ sung flavoring. Flavored sữa chua có đường và flavorings nhân tạo hoặc trái cây tự nhiên (hoặc cả hai) được thêm vào. Một số mùi yogurts chứa gelatin hoặc ổn cho một kết cấu dày hơn. Mùi trái cây yogurts hoặc là có thể có trái cây bên dưới (để được trộn lẫn trong bởi người tiêu dùng) hoặc đã được khuấy-trong trường hợp chúng tôi gọi là Thụy sĩ-phong cách. Đông lạnh sữa chua — mà phần mềm phục vụ kem trong kết cấu — đã trở thành rất phổ biến và cạnh tranh head-to-head tại một số thị trường với kem. Sức khỏe lợi ích của sữa chua từ lâu đã được mời chào. Nó chắc chắn là một nguồn tốt của b vitamin, protein và canxi và nhiều hơn nữa tiêu hóa hơn sữa tươi. Nó cũng nói để giữ cho hệ thống đường ruột dân cư với các vi khuẩn tốt và do đó trong tình trạng lành mạnh. Các quyền lợi này, tuy nhiên, được cho là bị mất khi sữa chua là đông lạnh, mà phá hủy phần lớn các vi khuẩn có lợi.
Industry:Culinary arts
Όταν ένα ποτό (συνήθως αλισίβα), εξυπηρετείται με πάγο χωρίς να προστεθεί νερό ή άλλες Μείκτης, είναι συνήθως αναφέρεται ως "σχετικά με τους βράχους. "
Industry:Culinary arts
Να κοπεί τροφίμων σε στενές λωρίδες, είτε με το χέρι, είτε χρησιμοποιώντας ένα τρίφτης ή έναν επεξεργαστή τροφίμων που είναι εφοδιασμένα με ένα δίσκο τεμαχισμό. Μαγειρεμένο κρέας μπορεί να χωριστεί σε κουρέλια από σχίσουν με δύο διακλαδώσεις.
Industry:Culinary arts
Để đảm bảo gia cầm hoặc thực phẩm khác (thường là thịt) với chuỗi, chân hay xiên để thực phẩm vẫn duy trì một hình dạng nhỏ gọn trong khi nấu.
Industry:Culinary arts
Một nhẹ hương vị thành viên của gia đình mùi tây, thảo mộc này thơm có nhọn, màu xanh lá với một hương vị hồi khó nắm bắt. Rực là một trong những thành phần chính trong tiền phạt herbes. Mặc dù phần lớn rực được gieo trồng cho lá của nó một mình, gốc là ăn được và, trên thực tế, rất thích bởi đầu người Hy Lạp và La Mã. Hôm nay nó có sẵn khô nhưng có hương vị tốt nhất khi tươi. Cả hai hình thức có thể được tìm thấy trong các siêu thị phần lớn. Nó có thể được sử dụng như mùi tây nhưng hương vị tinh tế của nó giảm bớt khi đun sôi. Rực cũng được gọi là cicily và ngọt cicily. Xem cũng loại thảo mộc; thảo mộc và gia vị bảng xếp hạng.
Industry:Culinary arts
Mặc dù Hoa Kỳ đã chỉ vừa mới bắt đầu để đánh giá cao những thành tích của cá này, nền văn hóa khác đã ăn cá mập cho liên đại. Một số loài cá mập phổ biến hơn là leopard, mako, soupfin và thresher. Cá mập được quảng bá cho thực phẩm trong phạm vi kích thước từ 15 đến 120 £. Mặc dù một số những cái nhỏ hơn được bán toàn bộ, fillets, nướng hoặc khối là hình thức phổ biến thị trường nhiều hơn. Cá mập của hương vị, lowfat thịt là dày đặc và meatlike. Do trao đổi chất của nó, tuy nhiên, nó có xu hướng có mùi amoniac. Này mùi off-putting dễ dàng có thể được loại bỏ bởi ngâm cá trong sữa hoặc nước a. Shark có thể được chuẩn bị trong một số cách bao gồm broiling, nướng, nướng, săn bắt trộm và chiên. Nó cũng là ngon trong súp, và cá mập lạnh, nấu chín có thể được sử dụng trong xà lách. Xem thêm dogfish; cá, cá mập của fin.
Industry:Culinary arts
Αν αυτό παραδοσιακό Αφροαμερικανική ναύλος εδώ και καιρό ήταν δημοφιλές στο Νότο, η ένδειξη αυτή είναι σχετικά νέο (περίπου το 1960). Η έκφραση "ψυχή τρόφιμα" πιστεύεται ότι έχουν προκύψει από το πολιτιστικό πνεύμα και την ψυχή-ικανοποιεί γεύσεις από μαύρο-αμερικανικό τροφίμων. Ορισμένες από τις κάψες συνήθως σκέψη ως τρόφιμο ψυχή περιλαμβάνουν hocks ζαμπόν, επεξεργασιών, chitterlings, μαυρομάτικα φασόλια και collard ομάδα των Πρασίνων.
Industry:Culinary arts
Τρώει ένα καβούρι soft-shell σμικρυντικού (λιγότερο από 1 ίντσα ευρύ) που καθιστά την αρχική μέσα σε ένα στρείδι και ζωή εκτός τροφίμων της υποδοχής. Καβούρια στρείδι σίγουρα δεν βρίσκονται στο όλα στρείδια, και περισσότερες στρείδι επεξεργασία φυτών δεν τον κόπο να τις συγκεντρώσετε κατά τη διάρκεια του οστράκου έτσι την προμήθεια είναι πολύ περιορισμένη. Τους είναι καλύτερα προετοιμασμένες απλώς φρικασέ στο βούτυρο. Γευσιγνώστη εξετάζει αυτά τα μαλακόστρακα Πάλε-ροζ μία λιχουδιά. Δείτε επίσης καβουριών.
Industry:Culinary arts
N. xem strainer. sàng v. phải căng chất lỏng hoặc các hạt của thực phẩm thông qua lưới hoặc đục lỗ sàng hay strainer.
Industry:Culinary arts
