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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
L'une des nombreuses espèces d'oiseaux palmipèdes sauvages ou domestiques qui vivent dans ou près de l'eau. Comme avec tellement de choses culinaires, les chinois sont crédités d'être le premier à élever des canards pour se nourrir. Canard domestique de aujourd'hui est tous les descendants de l'un ou de deux espèces : le Canard colvert ou le canard de barbarie. Comprenant environ la moitié les canards domestiques aux États-Unis sont les canards de Long Island à empennage blanc, à poitrine pleine, connus pour leur chair foncée, succulente. De ces descendants directs de la Peking duck (une variété de canard colvert) est tous les descendants de trois canards et un drake mis de Pékin sur un bateau clipper en 1873. En outre de Long Island, les endroits plus connus pour la culture du supérieur canards sont Pékin (maintenant connu comme Beijing) et Rouen, France. Étant donné que la plupart des canards sont commercialisés, bien qu'encore très jeunes et tendres, les mots « canard » et les « Caneton » sont interchangeables. Grilloirs et friteuses sont moins de 8 semaines, grillage pas plus de 16 semaines. Canard domestique peut peser entre 3 et 5 1/2 livres ; les canards plus âgés sont généralement plus grandes. De canard frais est disponible depuis la fin du printemps à début de l'hiver, mais généralement seulement dans les régions où les canards sont élevés. Presque 90 pour cent des canards qui atteignent le marché sont congelés et disponible toute l'année. La gouvernement grades canard qualité aux classifications de l'USDA A, B et c. , le plus haut grade est a et est généralement ce que l'on trouve sur les marchés. Classe B canards sont moins charnue et bien finis, grade c canards sont généralement utilisés à des fins commerciales. Timbre le grade se trouvent dans un bouclier sur l'emballage du paquet, ou parfois sur une étiquette attachée à l'aile de l'oiseau. Lors de l'achat canard frais, choisissez un avec une poitrine large, assez dodue, la peau doit être élastique, pas défoncés. Pour les oiseaux congelés, assurez-vous que l'emballage est étanche et ininterrompue. Frais canard peut être stockées, lâchement recouvert, dans la section plus froide du réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Retirer les abats de la cavité du corps et de stocker séparément. Canard congelé doit être décongelé dans le réfrigérateur, il peut prendre de 24 à 36 heures, selon la taille de l'oiseau. Ne pas recongeler canard une fois qu'il est été décongelé. Canard peut être préparé de diverses manières, y compris les rôtir, braiser, grillage et ainsi de suite. Bien plus élevé en matières grasses que les autres oiseaux domestiques, c'est une bonne source de protéines et de fer. Pour plus d'informations sur le canard sauvage, voir gibier.
Industry:Culinary arts
L'une des nombreuses espèces d'oiseaux palmipèdes sauvages ou domestiques qui vivent dans ou près de l'eau. Comme avec tellement de choses culinaires, les chinois sont crédités d'être le premier à élever des canards pour se nourrir. Canard domestique de aujourd'hui est tous les descendants de l'un ou de deux espèces : le Canard colvert ou le canard de barbarie. Comprenant environ la moitié les canards domestiques aux États-Unis sont les canards de Long Island à empennage blanc, à poitrine pleine, connus pour leur chair foncée, succulente. De ces descendants directs de la Peking duck (une variété de canard colvert) est tous les descendants de trois canards et un drake mis de Pékin sur un bateau clipper en 1873. En outre de Long Island, les endroits plus connus pour la culture du supérieur canards sont Pékin (maintenant connu comme Beijing) et Rouen, France. Étant donné que la plupart des canards sont commercialisés, bien qu'encore très jeunes et tendres, les mots « canard » et les « Caneton » sont interchangeables. Grilloirs et friteuses sont moins de 8 semaines, grillage pas plus de 16 semaines. Canard domestique peut peser entre 3 et 5 1/2 livres ; les canards plus âgés sont généralement plus grandes. De canard frais est disponible depuis la fin du printemps à début de l'hiver, mais généralement seulement dans les régions où les canards sont élevés. Presque 90 pour cent des canards qui atteignent le marché sont congelés et disponible toute l'année. La gouvernement grades canard qualité aux classifications de l'USDA A, B et c. , le plus haut grade est a et est généralement ce que l'on trouve sur les marchés. Classe B canards sont moins charnue et bien finis, grade c canards sont généralement utilisés à des fins commerciales. Timbre le grade se trouvent dans un bouclier sur l'emballage du paquet, ou parfois sur une étiquette attachée à l'aile de l'oiseau. Lors de l'achat canard frais, choisissez un avec une poitrine large, assez dodue, la peau doit être élastique, pas défoncés. Pour les oiseaux congelés, assurez-vous que l'emballage est étanche et ininterrompue. Frais canard peut être stockées, lâchement recouvert, dans la section plus froide du réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Retirer les abats de la cavité du corps et de stocker séparément. Canard congelé doit être décongelé dans le réfrigérateur, il peut prendre de 24 à 36 heures, selon la taille de l'oiseau. Ne pas recongeler canard une fois qu'il est été décongelé. Canard peut être préparé de diverses manières, y compris les rôtir, braiser, grillage et ainsi de suite. Bien plus élevé en matières grasses que les autres oiseaux domestiques, c'est une bonne source de protéines et de fer. Pour plus d'informations sur le canard sauvage, voir gibier.
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准备的芥菜一般是由粉芥末酱调味料和液体，如水、 醋、 酒、 啤酒或必须结合。美式准备芥末是轻度混合物制糖、 醋、 姜黄 （这会使黄色) 特色风味的少辛辣白色的种子。欧洲和中国准备芥末酱由褐籽和多 zestier 和更加美味。法国是著名的他们美味的法式芥末，用棕色或黑色的种子。德国准备芥末酱的范围可以从非常热，甜，温和。中国芥末酱通常最热门、 最辛辣的准备好的芥末酱。A 众多的国产和进口的准备芥末酱在超市中随时可用。Unopened，准备芥末可以存储在阴凉处约 2 年 ； 一旦打开，应冷藏。又见克里奥尔芥末 ； 英语芥末; 芥末芥末绿党 ； 芥末油。
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衡量少于 1/16 英寸直径的罂粟植物的这些小、 干、 蓝灰色的种子 — — 花费约 900,000 他们等于一磅。罂粟种子有脆脆的纹理和坚果的风味。它们作为填料在各种蛋糕、 糕点和咖啡蛋糕，作为为无数烘焙打顶、 色拉酱和各种菜肴中使用的 — — 尤其是欧洲、 中东和印度，原产于中央。可在整个或地面各大超市购买 罂粟种子。也是米色和棕色的罂粟种子，在亚洲或中东市场中更为常见的是可用的。由于其内容，所有的罂粟种子很容易酸败的高油的 。因此应该存储、 密闭、 达 6 个月的冰箱里的 。的罂粟种子附有敬酒的味道。请参阅 也香料 ； 药草和香料的图表。
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Jebkuru no dažādām Marokas sautējumi, featuring gaļu vai mājputnu maigi simmered ar dārzeņiem, olīvas, konservēti, citroni, ķiploki un garšvielas, piemēram, ķimenes, ingvers, pipari, safrāns un kurkuma. Tagines bieži tiek pasniegta ar kuskusa.
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Indonēzijas termins "cepti rīsi", kuru ir simtiem versijas visā Indonēzijas, Malaizijas un apkārtējām teritorijām. Rīsi vārīti ar dažādām sastāvdaļām, tostarp garneļu vai citus vēžveidīgos, gaļu, vistas, olas, sīpoli, chiles, ķiploku, gurķis, zemesrieksti un plašas garšvielas. , Ja nūdeles tiek apmainītas pret rīsu ēdiens sauc bahmi goreng.
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Gatavošanas termins, kas apraksta olu un cukura maisījuma, kas ir uzvarēts, līdz gaiši un ļoti bieza struktūra. , Kad ir atcelti smalcinātājs vai noslaucīt, mīklu samazinās lēnām atpakaļ uz maisījumu veidošanos ribbonlike modelis, kas, pēc dažām sekundēm izlietnes atpakaļ Mīklas virsmu.
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De plusieurs fines, sucrées allemands vins issus de raisins supérieures, légèrement blets qui ont été choisis individuellement ou coupées de leurs grappes. Beerenausleses certains sont issus de raisins qui ont été infectées avec le botrytis cinerea (pourriture noble). En raison de leur sélection spéciale et la cueillette, ces vins sont très chers et de choix. Voir aussi spätlese, auslese ; trockenbeerenauslese.
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L'une des plusieurs vins remarquables de la région de Graves, un important domaine viticole dans la région de bordeaux de France. Bien que les tombes de nom est généralement associé à plusieurs vins blancs fins, secs, les reds sont également très distinctifs. Ils sont, cependant, généralement embouteillés sous le nom de leur château d'origine, bien que la désignation de tombes est habituellement en petits caractères sur l'étiquette.
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